こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の献立を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
先日の私の体調不良により奪った妻の楽しみへの、
罪滅ぼしのつもりでいざないました。紅茶を嗜みつつ、
庭園を眺めながら無為になる時間は癒しです。
愛して止まないアールグレイを堪能する一時です。
柑橘 ホットチョコレートを添えて
複雑なニュアンスを感じられるソースが美味です。
全粒粉スコーン 苺と抹茶のスコーン
パプリカとブラッドオレンジジャム
栗とルバーブジャム
クロテッドクリーム
雑味の無いクロテッドクリームが美味です。
パプリカジャムは気に入りませんでした。
サラダと人参のムース
ブランダード バジル風味
フライドチキンのサンドウィッチ
サンドウィッチはコンビニにありそうな味わい。
ブランダードが美味です。鱈と芋だけで無く、
湿らせたパンが織り込まれて納得の品です。
柑橘とバニラのロールケーキ
サバラン
コーヒーゼリー
ゼリーに寄り添う甘いバタークリームに閉口。
サバランに酒香を感じられず物足りない品です。
チョコマカロン
苺のメレンゲ
苺のパフェ
ガレットブルトンヌ
ミルクレープ
マカロンのフィリングは生チョコに似るものの、
濃厚過ぎて閉口しました。ミルクレープの、
ひと口大は有難いものの、マスカルポーネの
濃厚さに食傷しました。パルフェにあしらわれる
すぐりの酸味が刺激的な口直しです。
タワー
アフタヌーンティーの食事やスウィーツに、
満足したことはありません。あくまでも紅茶のお供
に過ぎませんので。では紅茶に満足したのかと
問われたら、それもまた否と答えます。
茶については蒸らしが足りないまま注がれるのが、
嫌なのです。二順以降は自ら注ぐので制しても
いいのですが、ゲストは何もしないという固定観念
があり、何も言い出せずに見過ごしてしまいます。
献立
おでん汁
おでん余品 籠清の揚げかまぼこ
干椎茸 だしつゆ 芹
干大根皮の金平
いちの壱のご飯 (静岡県産)
大根 蒟蒻 玉子を計画的に余らせました。ここに、
籠清の「揚げづくし」種を足しておでんとします。
老舗の品を味わい尽くします。桶は桶屋です。
カットした種は煮込まず温めるに留めます。
お付き合いくださりありがとうございます。
能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。
復興が進みますよう願っております。
加油台湾。