こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の献立を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
元日の能登半島地震や、
台湾地震の記憶も生々しいと言うのに、
再びの大地震発生に驚いています。
震度６弱を観測した愛媛県南部、高知県西部では、
家屋倒壊や土砂災害が発生していると聞きます。
被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。
被害がこれ以上拡大しないことを願っております。
※大地震は"おおじしん"と読みます。
だいじしんは誤りですのでお改めください。
献立
魯肉飯
豚あばら肉 豚挽肉 鶏卵 五香粉 香菜 糸唐辛子
あきたこまちのご飯
沖縄もずくスープ 細葱 てびちそば余汁
ルーローファンは台湾の料理です。
豚肉と鶏卵を甘辛く炊いて、
ご飯に載せた丼ものです。
豚あばら肉は出し殻とならないうちに取り分けて、
骨を外して砂糖、醤油の味を施しました。
生姜と葫も少量おろして煮込みました。
挽肉は押し付けて軽く焦がし、
返したら粗く解します。
八角が過ぎるのは好まないので、
五香粉に代役を求めます。
その量はセンシティヴに扱います。
仕上げに炒った豚挽肉を足して嵩増しします。
お付き合いくださりありがとうございます。
北陸/四国の皆様へ心よりお見舞い申し上げます。
加油台湾。