こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の献立を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
妻は選挙にさして関心を示しません。
投票日に１０分早く出て投票してきたら？
と促しても強く拒絶します。
それでも、
期日前投票に一緒に行こうと誘うと拒みません。
きょうはそれを予定していました。
ところが、
あろうことか腰痛が酷くて歩行が困難な私です。
「ついでがあるからひとりで行ってくる」
との言を信じるのみです。
「ホントに行ったの？」
などと問うたら激しく逆鱗に触れますもので
献立
牛テールスープ 塩 胡椒 九条葱
梅紫蘇香るチョレギサラダ
キムチ三種 (市販品)
きぬひかりのご飯 (滋賀県産)
国産牛テール肉をコトコトと煮込んでありました。
弱火にかけて８０℃ほどに達したら１０分キープ。
そんなことを５回繰り返しました。
圧力鍋では得られない、
まるで低温調理のような仕上がりです。
ソウルのソルロンタン専門店での経験を活かします。
スープは素のまま。
塩 胡椒 、
カクテギやキムチにて好みの味に仕上げます。
お付き合いくださりありがとうございます。
дякую デャークユ。
今宵のお客様。
そして今宵の音楽はシベリウス
「アンダンテ フェスティーヴォ」
フィンランディアが知られていますが、
これもまた心に沁みるものです。
涙腺緩みまくり涙ダダ漏れです。笑