こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の献立を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
チャプスイという料理を調べていたときのことです。
関連項目として「サイミン」を提示されました。
食べたことのないものは作るしかない。
丁度材料も揃ったので作ってみます。
献立
サイミン 中華乾麺 富山の蒲鉾 錦糸卵 干し椎茸 小葱
まぐろ切り落としの手巻き寿司 自家ルッコラ
カラマリ的な烏賊唐揚げ (デリ)
自家栽培ルッコラはかなり辛いので薬味にします。
無着色の乾燥海老から主な出汁を取ります。
干し椎茸と昆布出汁もブレンドします。
塩少々、薄口醤油少々。
あくまでも Soup with Noodles です。
そういえば…
ハワイのミソスープの出汁は干し椎茸でした.。
雑貨店でもスライスド干し椎茸が売られていたので、
そういうものなのでしょうね。
ところ変われば品変わる…
お付き合い下さりありがとうございます。
