とある動画を見ていたら、日本酒ソムリエAIなるものが登場してきたのでちょっとびっくりしました。
とある動画というのはこちら。
「かやのみ」
今回の動画は、ペアリングをテーマにしてお酒と料理の組み合わせを楽しむというものでした。
美味しいお酒と美味しい料理、その両方が合わさってさらに旨味を引き出すんですねぇ。
料理とお酒のうまい組み合わせを見つけ出すヒントとなるのが、AIによって表された日本酒のパラメータ。
そのパラメータを見ながら、合う料理を研究していくというアプローチです。
番組中に画面が何度か出てくるのですが、どこかで見たことある気がするなーと思って調べたら、ありました。
動画中に出てくるAIはこちら。
日本酒の風味を言語化するという、非常に面白いシステムです。
自分が好きなお酒を言語化するってなかなか難しいので、こういうデータベースがあるとすごく便利。
好みのお酒に出会ったら、どういうパラメータなのか知りたくなりますね。
ちなみに、私が今呑んでいるのは「福寿 超特選 大吟醸」というお酒です。
頂き物なので、めっちゃ良いものです。
旨い！
あとは美味しい料理があれば完璧。。