目黒にある「づゅる麺 池田」に行きました。
目黒駅から権之介坂を進みまして右側。
歩道の屋根のあるところに入ってすぐです。
つけ麺\800+味玉\100
麺。
こちらは鶏ベース。トンコツは不使用とのこと。
つけ麺ですからつけ汁が濃いのは当然なんですが、
ちょっとしょっぱい。醤油が強いのかなぁ。
鶏の味がちょっとうすくてもったいない。
具はキャベツ、チャーシュー、メンマ。
味玉の黄身はねっとり。やや茹で過ぎ感はありましたが、許容範囲。
私の味の好みはダシがしっかり味わえること。
そういう意味ではこちらのつけ麺は醤油が強い。
もう少し角がとれるともっと美味しいと思うんだけどなあ。