胡椒 de 和風食材を食す

おはようございます。
いつもご訪問ありがとうございます。
あ～ゆる暮らし家yuikaです！



スパイスを使った料理を目下研究中。


日々の料理に
無意識に使っていたスパイス。

日頃は目分量が常ですが、
スパイスクッキングを行おうと
決めてからは
きちんと分量も意識して
同じ味をキープできるように
注意を払っておりまする。


今月末に行われるレッスンでつくる
胡椒 de 和食料理の候補として

今日はコチラをひとつご紹介。



胡椒 de きんぴらごぼう





きんぴらごぼうといえば
人生で何十回と作りましたが
胡椒で作ってみたのははじめて。

でも、これが案外しっくり～
唐辛子が苦手な方でも
食べられそうですよんニコニコ音譜


分量や使うタイミングを
まだまだ研究中ですが、
なかなかいい感じ。



なんだかちょっと
ネタバレしちゃってる風にも
思えますが…にひひあせる


まぁ、よしとしよう。ニコニコ




本来胡椒は
純和食には使われることはありません。


しかし、
胡椒とは面白い存在で、
このように和食ベースで使うと
異国のスパイスには
思えないから不思議。


それはそれだけ
胡椒が日本に、もっといえば和食に
既に馴染んでいるからなのかもしれませんね。


もっと使いこなさなければもったいない！


まぁ～だ、まぁ～だ、
きっとあるよん。


スパイス de  和食料理
(和風食材料理も含めちゃおう)
の研究はさらにすすむのでありました…虹カエル




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5/30 かんたんスパイスクッキング！胡椒編





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