買い替えました。なんで急にとオムかもしれませんがず～～と気にしていたのです。いままで使っていたのが京セラのセラミック包丁。
これすごくいいんです
軽くてよく切れてさびないし。ですがしばらくするとやはり切れ味が落ちてきます。
町の研ぎやさんでは扱えなくて京セラに送って研いでもらわないといけなくて
研ぎ賃が￥1000。まぁ、町の研ぎやさんでも￥700しますのであんまりそこらへんは
気にしませんが送料がかかるんです。送るときに。出来上がったのはメーカーが
送料持ちで送ってきます。なので片道だけ。でもね研ぎ賃￥1000+送料￥900
合計￥1900かかるとね。。今、アマゾンで新品が￥2690・・・・
やっぱり切れ味の良い包丁で料理したいので4本買って3本だめになったら
送って研いでもらってました。3本￥3000+送料￥900で少しでも節約をなんてね。
でも最近なんだかねめんどくさくてなってきて・・・・
で、YouTubeでみた動画。私が感銘受けたあの動画。あれでステンレスの包丁使ってたんです。なんかね、ステンレスのってキレなさそうで。思い込みですね
出刃包丁はちょっと使わなかったらさびちゃって
で、アマゾン見たらそんなに高くないので買い替えちゃった。↓
で、捨てた出刃包丁
これでも必死に研いで（あー私自分でも研ぎます）切れるようにはなってるんですが
いかんせん見た目が、それにまたしばらく使わないと錆びちゃうし。。で、思い切って捨てました。
ってことできょうから新しい包丁で料理頑張ります。