コロナのおかげで行けなくなったカレー屋さんのミールスが、舌の奥で思いだされる。
初めてお店にお邪魔した時、今までに食べたことのあるカレーとは別物である、と思った。「あんなのはカレーじゃない」と言い放った人もいたけど、私は忘れられない。
スパイスを買いそろえ、タマリンドやヒングなどマニアックな(？)ものまで買ってみた。
というわけで、ミールスとやらにチャレンジしてみました
とってもおいしくできたんです！
でも、盛り付けが… 食器が・・・
美しくなる気がしなくて、最終段階で萎えて諦めました
食べられればいいや～な盛り付け
左のサンバルの製造過程での豆の煮汁を取り出し、右のラッサムを作るというレシピでした。
そしてこのラッサム、あ～～～これこれ！！と思うお味で、大変満足
ケララの風が吹いた～～
ほかに
チキンのココナッツミルクカレー
卵のアチャール
紫玉ねぎのアチャール
小松菜のなにか
ココナツの雑なチャトニ
ヨーグルト
バスマティライス
メチャご飯がすすみました。カレーだからあたりまえか。
普段なら「パクチー刻んでこようか」とか「粉チーズかけていい？」とか何かと味変したがる夫が、何もせずに3回おかわりしていました(^▽^;)食べすぎ・・・
パクは用意していたんだけど、盛り付け段階で気持ちが萎えたので、忘れちゃいました。忘れなければもっとおいしくなっちゃったかも
大変満足でした