近くのパティスリー、バンセンヌさんでサバランを買ってまいりました
19世紀の法律家で美食家であったブリア＝サバランさんのお名前にちなんでつけられたと言われる、ブリオッシュにたっぷりのラム酒やブランデーを染み込ませたお菓子になります
お子さんにも召し上がれるよう、シロップを使ったものも頂いたことがありますが、やはり良質なブランデーやラム酒を使ったものは格段に美味しいです
下記は、同じく学芸大学付近のパティスリー、Taisuke Endoさんのものだったと思います
バンセンヌさんは中央にカスタードでしたが、Taisukeさんのはシャンティリークリーム
そしてラムレーズンが入っていたと思います
こちらも、とってもリッチな味です
夜にいただくスイーツとして、フォレ・ノワールも好きなケーキの一つです
ケーキではないですが、ビチェリンさんのチョコレートドリンク
こちらも、祝日の夜にぴったりだと思っています
ヘミングウェイが好んだとされるドリンク
