マカダミアナッツの蜂蜜

ハワイのマカダミアナッツの花から採った蜂蜜が売っていたので、購入してみました

栗の蜂蜜のようなコクのある深い味わいで、ほのかに香ばしい香りがします

甘露蜜に近い味わいです

これはパンケーキ向けだわと思い、かぼちゃのペーストを少し入れて米粉のパンケーキを焼いてみました

ちなみに、ベーキングパウダーは常備していないので、卵白を角がたつぐらいまで泡立たせる方法で膨らませています

11月に入って秋も深まり、かぼちゃにクルミに甘露蜜（系の蜂蜜）が美味しく感じる季節になってきました

2、3日前にぐっと冷え込んだ日があったので、サムゲダン風手羽元の煮込みを作りました

乾燥する季節ですが、鶏のコラーゲンと柑橘をいただくことが体の乾燥には一番効くような気がします

白きくらげ（銀耳）も一緒に煮込んでみました

コラーゲンの吸収には、亜鉛が重要というわけで買ってきたわけではないのですが、久しぶりにラ・メゾン・デュ・ショコラでタブレットを買ってきました

カカオ80％を超える商品は、たまに粉っぽさが口に残ったり、苦すぎたりするのですが、このベネズエラの89％のチョコレートは、コクとまろやかさを兼ね備えたバランスのよいタブレットです

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楸（ひさぎ）の蜂蜜は、秋深まった今またいただきたい商品です

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