2024.04
味をマイナーチェンジした木村さんとこ
超暑いから
キンキンに冷えた麺が食べたくなったｗ
オーダーしたのは
特製つけ麺 スープは並 麺は大盛り
期待通りキンキンに冷えた太ストレート麺
木村さんと少し話したけどこんなにツルツルで瑞々しいのに加水は少なくしたらしい
切り刃は一緒とのこと
まずは指南通り塩とレモンで麺のポテンシャルを味わって
つけダレ
大きなバラロールチャーシューでフタをしてある
当然スープは気化熱で冷めない この手法 嬉しすぎる♪
麺は結構長い
少しだけつけて麺の冷たさとスープの熱さのギャップが楽しい♪
薬味の玉ねぎとカイワレ
ビターささえ感じる豚骨魚介の濃厚スープに清涼感が加わって食べやすく味変してくれる
豪華な特製トッピング♪
一つ一つが旨い♪
大盛の麺をつけダレにつけて食べてるとスープがほとんどなくなってたｗ
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ド濃厚豚骨魚介で楽しませてくれる『麺屋みつば』さん
「埼玉にはみつばがある!!」
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麺屋みつば
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https://ramendb.supleks.jp/s/100792.html
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