エトちゃん
初めて会ったのはエトちゃんが次念序が移転してすぐの頃だったかな？
それから結構頻繁に酒飲みに行ったりメシ喰いに行ったり
かれこれ１５年以上前からの友人だ
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この日は
試食に招いてくれた
エトちゃんと内藤ちゃんの二人が厨房に立ってるのを見てなつかしさがこみ上げてきた
オススメを食べさせてもらった
ドびっくりするくらい旨い家系テイストのラーメンだった
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そしてオープン前日のプレオープン
葛西くんがお花出してるな♪
エトちゃんファミリーも内藤ちゃんもいてアットホームな雰囲気ｗ
オーダーしたのは
チャーシューめん
「硬め 多め」
豚骨鶏油スープ
さらりとしてるけど旨みが濃密
贔屓目なしで凄まじく飛びぬけて旨い!!
麺はストレート中太麺
短くて食べやすい これも家系の魅力
そしてチャーシュー
これがしっとりしてて肉の旨さが引き立つさすがの調理
いやいや 恐ろしいぞこのらーめん
ライスは
卓上の‟無限にんにく”みたいなやつをぶっかけて家系丼（笑）
マヨネーズが合うに決まってる
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深谷にオープンしたエトちゃんのお店『藤や』
言い尽くせないほどの想いを込めて一言
「開店おめでとう!!」
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藤や
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https://x.com/ramen_fujiya
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