我が家一押しのカレールー
ハウス ザ・カリーの辛口
辛いが美味い
普通にカレーにしても格段美味い
別添えのブイヨンとか、なんか特別感あり
お家カレー大人味のコイツを奥方様所望のキーマに出来んかなぁと
ハウス ザ・カリーは5皿分です
一般のルーよりは少ないけど、味は良い
具材は、キーマの鉄板として
ニンジン、ズッキーニ、エリンギ(キノコ類なら🍄)あとセロリ
肉っ気は、今回は鶏むねをご所望
ラムなら叩くし、なんでも来いだったが、安パイだった
ライトな感じが良かったのかな？
鶏むね引きから炒めて、微塵切りにした野菜を加え、野菜の水気では足りないので、鶏がらスープの素を溶いたモノを足してルーを解く
鶏むねミンチは、しっかりと砕きましょう
キーマなんでね
ここで、クミンとカルダモンを足す
奥方様の苦手な、コリアンダーもちょいと足す
ターメリックを出さなくていいのは、ルーの力かもしれない
味見か？みたいな画像でマッコト申し訳ないが…単純に美味かった
セロリは葉と枝？、本体は置いておいた
マリネにでもしようかな、と
カレールーは侮れん
安いのも高いのも、どれも侮れん
良し悪しという言葉があるが、ルーに関しては該当せんね
ルーというものになれば、安くても具材でカバー出来るし、高いモノなら良い訳でもない叡智だね
誰かの家の、とか
カレー屋さんの、とか
お家カレーが美味いから、他所のカレーも美味いんだなぁと思えた
CoCo壱、また行きてぇなぁ