金曜の休日、奥方様のお弁当用にって週末休みやないかぃ！
まぁ冷蔵庫で1週間は保つのを前提としてるので、週明けに使って頂きましょう
平茸は食べやすいサイズに軸だけになっても問題なし！食感重視
今回は、ピーマン、人参、玉ねぎと鶏胸肉を使用
胸肉は塩と酒で揉んで、片栗粉をまぶし、熱湯を通して水気を切っておきます
オイスターソース、みりん:大さじ1
豆豉醬、砂糖、醤油、コチュジャン:小さじ1
酒:大さじ2
で合わせ調味料を作ります
フライパンにごま油を引いて、野菜を炒め、火が通って来たら鶏肉を加えて、合わせ調味料で野菜がしんなりするまで炒めます
白ごまを振りかけて完成
市販のきんぴら野菜の水煮を使用
レンコンはスライスして酢水で灰汁を抜いて水切り
醤油、酒:大さじ2
砂糖、みりん:小さじ1
鷹の爪輪切り適量
で合わせ調味料をつくるのですが、今回はコレを
こいつを小さじ1追加して混ぜ合わせます
フライパンにごま油を引いて、強火で野菜を炒めます
水気を飛んできたら、合わせ調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒めていきます
火を止めて、白ごまを振りかけて混ぜ合わせると完成
全体的味は濃い目
なぜなら、弁当用だからね
熱々ごはんにも冷や飯にも合う、いい味付けになりました