奥方様が気遣って、お弁当を持たせてくれることもしばしば
コンビニで脂っこいものを買うよりは、との気遣い
ありがたし
そこで、休日くらいは奥方様のお弁当のおかずの1つでもあれば、朝のバタバタの中、時間短縮になるのでは？と惣菜を仕込む
業務スーパーには、キンピラの具とかが安価で売ってて、これを見つけた時は、感動ものだった(少々大げさ？)
キンピラの具は、一般的なキンピラと違って、ゴボウがメインではなく、レンコンとニンジンがメインの物で、細く切ったコンニャクもはいってて、お弁当に使えば、おかずのカップに盛って6回分くらいはある
袋の裏には、キンピラの作り方、調味料の分量まで書いてあるし、78円(抜)くらいだったと思う
それを我が家流にアレンジ(甘くない、ゴマ多め)して、タッパーにストックしたり
独り暮らしの経験があるからか、男の買い物は、どうもいかん
100円以下のものが、安く感じる
舞茸、しめじ、エリンギなどのキノコ類
シシトウ、ピーマン、小松菜
小松菜はナムルにした
おひたしと悩んだけど、キンピラ共々、弁当とおつまみで消費出来ました
玉子の浅漬けで使った浅漬けの素は、鍋の残りの白菜と端切れの大根とニンジン、細切りのショウガで浅漬けに
まぁ残してそれを少しは上手に使えるようになったのは、関東に来てからのこと
10代、20代に独り暮らししてた時は、豚バラブロック、キャベツ半玉で丼作って、1食で消費してたくらいだし(コスパ悪すぎ
)
)胃が絶好調だったってのもあるかもだけど
やはり、呑むようになると食は減る
今では、炭水化物は週に2食くらいかな
前置きが長くなりましたが、今回は、シシトウの塩焼き(安価で大好き)のためにかったものの残り、シシトウって安いし数が多い
ちょっと前まで1Pで128〜158円でしたが、税抜で98円とかの素敵価格が付くようになりした(中国産)
塩焼きする時は、フライパンにサラダ油、塩、味の素を加えて、そこにぶち込むだけ
これでも美味い
ピーマンは、奥方様が弁当用にじゃこピーを作ろうと買ったもののチビチビと使ってしまい残った3つ
じゃこピーの醤油味もいいけど、シシトウあるしなぁ…と
シシピー味噌炒めってとこですかね
ピーマン3個はタネを取って2mm程度の細切り、シシトウはヘタを捻ってとって、真ん中に切り込みを入れておきます調味液は、みりん:大さじ1、酒:大さじ1、味噌:小さじ2を混ぜ合わせておきます
フライパンにゴマ油を引いて、そこにショウガのチューブを1cmほど加え、香りがでたらじゃこを加えて炒ります
じゃこの色がほんのりと変わったらピーマンとシシトウを投入します
野菜がしんなりとしたら、調味液を加えて、水気を飛ばし、味噌の香ばしい匂いがしたら完成
タッパーに移す前に白ごまを振り、フライパンで混ぜ合わせてからタッパーで粗熱を取って、保存は冷蔵庫で
最低でも3日くらいは保つっぽいですが、早めに食べれる量をオススメします
お弁当なら、一味唐辛子とか振るとさらに弁当向けかもです
熱々の白米にも合うはずっ
炭水化物、摂ってないから確証はなし
ビール、レモンサワーには間違いなく合うな