![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
アジは中程度の大きさの物を使用しました。
![$イケメンパパの簡単レシピ-アジの一夜干し](https://stat.ameba.jp/user_images/20110506/02/gakryu/6c/d9/j/t02200293_0800106711209762634.jpg?caw=800)
腹開きにして、内臓を取り除きます。
この時にエラを取るのも忘れずに
![グッド!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
三枚におろす感じで包丁を入れ、背骨に到達するくらいで止める感じ?
頭も開いた方が、干物っぽいので、今回は取らずに開きました。
![$イケメンパパの簡単レシピ](https://stat.ameba.jp/user_images/20110506/02/gakryu/85/fb/j/t02200293_0800106711209764863.jpg?caw=800)
今回は味噌漬けも作ろうと思うので、まず味付け味噌を作ります。
味噌(米味噌)にみりん、酒、蜂蜜を少々加えてのばした物を使いました。
脱水シートの半分のところで作業開始
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
まんべんなく表と裏にこの味噌を塗て、もう片方から2つ折りにし、シートで包みます。
本来脱水シートは、マイルドではなくノーマルの物で半日から1日で一夜干しができるのですが…。
作者、功を焦りました
![汗](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif)
6時間脱水して、焼き始め!
包丁が深めに入ったのが災いして、パズル状態に…。
![$イケメンパパの簡単レシピ-アジの味噌漬け](https://stat.ameba.jp/user_images/20110506/02/gakryu/2a/b6/j/t02200293_0800106711209769454.jpg?caw=800)
なんとか盛り付ける事はできましたが…
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
早熟な上にバラバラと崩れた見た目…いったい味は…。
なかなかいける!!
みりん干しを思わせるような甘みと魚の旨み。
上出来ではないかと自画自賛
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
ちなみに、粗塩だけで味付けした方は、脱水シートを交換して、一夜干しから干物になるために、さらに熟成をさせる事にしました。
しかし、まぁこれだけでは、朝食として寂しいので、もう1品。
チンゲン菜の中華風炒めです
![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
チンゲン菜のあの食感、美味しいですよね。
大きな葉は4等分、小さいものなら3~2等分に切っておきます。
豚コマスライスと新タマネギがあれば、材料はOK!
フライパンにごま油を引き、豚肉を炒め、色が変わったら、チンゲン菜の堅い部分を投入。
しっかりと油を馴染ませるように炒めたら、葉の部分とタマネギを加えます。
味付けは鶏ガラスープの素だけです。
少し濃いめがお好みの方は、ガラスープの量を減らして、醤油を加えて下さい。
水分がある内に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつければ完成です
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![$イケメンパパの簡単レシピ-朝食例](https://stat.ameba.jp/user_images/20110506/02/gakryu/c8/19/j/t02200293_0800106711209770728.jpg?caw=800)
王子達も喜んでご飯を食べてくれたので作者も大満足
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
睡眠時間2時間半で出勤するハメになりましたが、仕方ない、笑顔の代償に大目にみてやんよ
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
![ペタしてね](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/decoPeta/pc/decoPeta_16.gif)