まぁ基本的に冷しゃぶサラダって夏のもんなんですが…。細かいことは気にしてはきけません
これ、夏っぽいかもぉ～とおもえば「夏」ってつけちゃいます。
メイン材料は、ゴーヤ1/2本、レタス1/2個、キュウリ１本、豚コマ適量です。
ゴーヤはワタを取って、２ｍｍくらいの厚さに切って塩ゆでします。
苦味が苦手な方はワタをしっかり取って、茹で時間を長め、厚みを減らしてください。
これだけで、だいぶ苦味の緩和ができます
キュウリは斜めにスライス、レタスは手でむしって、ジャ～と水洗いでＯＫ！
豚肉を茹でて、氷水にさらし、荒熱を取って、食感が冷たくなるようにしましょう。
お皿にレタス、キュウリ、ゴーヤの野菜を盛り、そこにスライスチーズを16等分くらいにしたのを散りばめます（このチーズがゴーヤの苦味緩和に役立ちます
）。その上に冷たくなった豚肉をのせたら、いよいよドレッシングです。
みりん2：醤油1：マヨネーズ1にカレー粉を少々。
これをよく混ぜ合わせると甘めのドレッシングが出来上がります。
この甘みがまたゴーヤの苦味を和らげてくれます。
今回、ゴーヤの苦味を和らげることにポイントを置いた理由は、ゴーヤを王子達に食べて欲しかったからです。
もちろん、ドレッシングやチーズだけでは、強敵ゴーヤの苦味は抑えることは難しいです。
しかし栄養分に富み、さらには人間のもつ味覚の内の１つ苦味は子供のうちでないと発達しないそうです。
（ちなみに五味といい酸・甘・苦・辛・シン＜塩辛いの意＞を意味します）。
だからこそ、喰わせてみたかった一品です
