先日作った、梅ポン酢が好評だったので、それに合った一品を作りました。
材料は、豚バラ肉、ニンジン1/2、ニンニクの芽１束です。
ニンジンは細切り、ニンニクの芽は1/4等分に切っておきます。
鍋に湯を沸かして、ニンジン、ニンニクの芽の順に入れて、事前に火を通しておきます。
茹でた野菜が冷えたら、豚バラ肉で巻いていきます。
巻き終わりを下に揃えておくと、料理が楽になります
フライパンに油を引いて、巻き終わりを下にしてお肉を並べていきます。
巻き終わりが、ひっついたら、お肉を回して、まんべんなく火が通るようにします。
これで、お肉は完成。
小さな子供がいる場合は半分に切ってあげると、食べやすいと思います。
毎度使っている自家製ポン酢を作ります。
どうも比率的にはレモン果汁２：醤油１くらいで、いい味になるっぽいです（米醤油を使ってるので、量は若干変わるかも…）。
そのポン酢に市販のねり梅を加え、よく混ぜ合わせます。
暑い季節にさっぱりと食べれるおかずにも、肴にもなる一品でした。
