３玉うどんを使った、簡単料理です。
うどん３玉は熱湯で茹でて、ざるにあけ、流水で洗って氷で〆ておきます。
次は、だしです。
お鍋に400ｃｃ（２人分）のお湯を沸かし、小さく切った鶏ムネ肉を入れます。
さらにその中に３ｃｍくらいに切ったほうれん草１束と、細めに切ったうす揚げを２枚いてます。
おひたしにする際に栄養の流れるのが危惧されるほうれん草ですが、今回は、柔らかくなるまでしっかりと煮ちゃってください。
味付けを濃い目にするのがポイント！
めんつゆにお醤油、昆布だし＆かつおだしをくわえ、グラグラと煮詰めていきます。
お皿に冷やしたうどんを盛り、どんぶりに、熱々のだしをいれて完成。
ひんやりしたうどんを、熱々のだしにいれて、具とだしごとかっ食らいます
どんつけ＝漬けうどん、ってことです。
思いつきで作ったので、他にどんな具材が合うか、まだ不明なんで、色々と試してみてくださいな。
しめじとかも旨いかもですな
