炊飯中に保温ボタンを第二王子に押され、危うく夕食がご飯なしになりかけた我が家の食卓
第二王子の太腿のぽちょぽちょさに免じて許してやりましたが
それにめげることなく、さぁ料理開始です。
フライパンに油を敷き、豚バラ肉を炒めます。
そこに、好みの野菜を切った物を加えていくわけですが、ニンニクの芽は外せません。
（今回はタマネギ１玉、しめじ半株を使用）
野菜がしんなりとしてきたら、味噌に砂糖を加えたものを入れます。
味噌は事前にお湯で軽く溶いておくと、砂糖との混ざりもよく、まんべんなくかけれるので便利です。
味噌を全体に馴染ませたら、ここで千切りにした「いぶりがっこ」を投入。
「いぶりがっこ」は秋田県の漬物で、大根を干して、囲炉裏の上に吊るして燻した漬物で、平たく言えば、スモーク漬物。
ない場合は（ってか、普通はないだろ）大根のお漬け物でもＯＫ！
そこにお醤油を加えます（我が家は米味噌を使用してるため、米醤油が少し多めになります。味をみながら調整して下さい）
ここで火を止めて、上から薬味ネギをふんだんにかけて、軽く混ぜ合わせます。
小さい子供がいる家だとなおさら、ここでネギに余熱で火をいれ、ネギの辛味を取っておいた方が、食べやすいかも。
最後に一味唐辛子をお好みでかけて出来上がり
写真は撮影のため、ネギをのっける前の物です（ウソです乗せ忘れてました）。
漬物の食感と旨味が、味にもう１アクセントつけてくれます。
また、野菜にキャベツを加えると回鍋肉っぽくなって、これも旨し！
