この日はクラフトコーラを作りました。
みかん、レモンの柑橘類を
八角、クローブ、シナモン、ナツメグ、カルダモンなどのスパイスと共に
グツグツと煮込んで行きます。
小一時間ほど煮込んでから
黒糖や三温糖を入れて更に煮詰めて行きます。
(白い砂糖でもよいのですが、
黒糖や三温糖を使うと茶色い色が出やすく、
よりコーラっぽくなります。)
↓クラフトコーラの「原液」が出来上がりました。
↓炭酸水で割るとクラフトコーラが出来上がりました。
よく混ぜないと分離してしまいますが、
とてもスパイスシーなクラフトコーラの完成です。
「手前味噌」ですが、
結構おいしく仕上がりました。
今日のブログ担当 ガジュ
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