里山で摘んできたつくし
春の恵みを頂きます。
まず、下処理。
袴を取って行きます。
左処理前、右処理済みです。
袴を取ったら茹でましょう。
茹で汁は緑色です。
胞子の色のようです。
もやしのような食感です。
あまり癖はありません。
ドレッシングをかけて食べてみました。
卵とじ や おひたし などの食べ方もできます。
今日のブログ担当 ガジュ
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