試し掘り

本日は朝から川に行く予定でしたが、水門からの放水量が多い為に断念。

そこで畑に行きサツマイモの蔓返しと試し掘りをしてきた。

　　

５月下旬に作付けしたので約３カ月半ですが、とりあえずは順調なようです♪



さて本来ならば２～３日くらい陰干しするのですが、我慢出来ずに早速調理。


サツマイモの皮を剥き、格子状にカットしたら油でカリカリになるまで揚げます。

　　


鍋に水と砂糖を入れ焦がさないように混ぜてタレを作ったら、それに揚げたサツマイモを投入。
全体にタレを絡めたら…



　　


芋けんぴの完成です(^_^)


少々焼き目を付けすぎましたが、決してキンピラではありません(笑)