ジッパー付き袋に入れて
炊飯器で保温するだけの
【醤油麹・塩麹・甘酒】
その甘酒で
｢べったら漬｣作ってみたよ💕
本格的な作り方だと
大根を塩漬けして、塩抜きして、干して、
米麹でべったら床を作って、漬けて
…と、完成までに1週間くらいかかる💦
大量に漬けるならまだしも、
普通のご家庭だとなかなかねー😅
で、こちらはお手軽バージョン😁✨
大根を2~3㎜のいちょう切りにして
皮は剥いた方が早く漬かるけど、
もったいないから剥かない😁
大根の重さの2～3%の塩をまぶして
適当に大根切ったらピッタリ300gというミラクル🤩
その2%で塩は6gねー
もみもみしたら、
冷蔵庫で半日～1晩寝かせます😴
ぎゅうぅ～っと絞って、
甘酒と混ぜて
また冷蔵庫で半日～1晩寝かせます😴✨
あれば唐辛子とか昆布とか柚子とかも入れると
さらにウマイ🤩
出来上がりぃ～💕
柚子一味唐辛子をパラリ
甘酒は洗わないでそのまま食べちゃう😊
甘すぎないサッパリ系の｢べったら漬｣😊💕
大根と甘酒の酵素も摂れるし、
砂糖不使用ってのも良いわぁ～✨