炊飯器で簡単時短に塩麹や醤油麹を作れるのは良いけど、塩分で内釜が傷むの気になりませんか?💦
この作り方なら大丈夫😊
しかも、醤油麹・塩麹・甘麹を
いっぺんに作ることもできますよん🤩
【材料】
醤油麹
乾燥米麹 200g
醤油 300~400cc
塩麹
乾燥米麹 200g
塩 70g
水 300~400cc
甘麹(甘酒)
乾燥米麹 200g
水 200~400cc
①米麹は固まりがあればほぐしておく。
②それぞれの材料を密封できるジッパー袋に入れて軽く揉んでなじませ、空気を抜いて封をする。
これは醤油麹と甘麹😊
それぞれ、醤油と水は300ccです🌿
③炊飯器に60℃くらいのお湯を入れ、それぞれの袋を入れる。
④そのまま炊飯器の蓋はせず、保温モードで4~8時間くらい置いておく。
ちなみに、我が家の炊飯器は保温モードでも
かなり温度が高くなる時があるらしく、
一度袋が溶けたのでお皿を敷いてあります😊
お好みでミキサーやブレンダーにかけて滑らかにすると、使いやすいと思います✨
食養や腸活の第一歩として、
醤油・塩・砂糖の代わりに
醤油麹・塩麹・甘麹を使ってみてはいかがでしょうか?😊💕
麹はいつもこちらで購入🌿
「あめこうじ」は酵素力価が2倍だから
すごーく甘くなるのでお気に入り💕
【おまけ】
レシピと言うほどのものでもない
「鶏ハム」の作り方😁💕
醤油麹か塩麹を大さじ3位入れて揉みこんで、