炊飯器で簡単時短に塩麹や醤油麹を作れるのは良いけど、塩分で内釜が傷むの気になりませんか？💦
この作り方なら大丈夫😊
しかも、醤油麹・塩麹・甘麹を
いっぺんに作ることもできますよん🤩
【材料】
醤油麹
乾燥米麹 200g
醤油 300～400cc
塩麹
乾燥米麹 200g
塩 70g
水 300~400cc
甘麹(甘酒)
乾燥米麹 200g
水 200~400cc
①米麹は固まりがあればほぐしておく。
②それぞれの材料を密封できるジッパー袋に入れて軽く揉んでなじませ、空気を抜いて封をする。
これは醤油麹と甘麹😊
それぞれ、醤油と水は300ccです🌿
③炊飯器に60℃くらいのお湯を入れ、それぞれの袋を入れる。
④そのまま炊飯器の蓋はせず、保温モードで4~8時間くらい置いておく。
ちなみに、我が家の炊飯器は保温モードでも
かなり温度が高くなる時があるらしく、
一度袋が溶けたのでお皿を敷いてあります😊
⑤完成～✨
あら熱がとれたら、
冷蔵庫で保存して下さいね😊✨
甘麹のふっくら感
醤油麹のもっちり感が伝わると嬉しいなー💕
お好みでミキサーやブレンダーにかけて滑らかにすると、使いやすいと思います✨
食養や腸活の第一歩として、
醤油・塩・砂糖の代わりに
醤油麹・塩麹・甘麹を使ってみてはいかがでしょうか？😊💕
麹はいつもこちらで購入🌿
｢あめこうじ｣は酵素力価が2倍だから
すごーく甘くなるのでお気に入り💕
【おまけ】
レシピと言うほどのものでもない
｢鶏ハム｣の作り方😁💕
醤油麹か塩麹を大さじ3位入れて揉みこんで、
空気を抜いて口を縛ったら冷蔵庫に一晩入れておく。
②たっぷりのお湯を沸かして、ビニール袋ごとドボンしたら火を消して蓋をする。
お湯が冷めるまでそのままおいておく。
③スライスして召し上がれ💕
もったいないから漬けダレもかけて、
ゆず胡椒を添えました～😆✨
麹パワーでしっとり柔らか💕