こんにちは、りこみです。
先月のこと。
伏見に行ったときに、夫と
二つの酒蔵を巡ってきました。
京都には
酒蔵が40軒ほどあるそうですが
特に伏見区だけでその半数近く
占めるそうです。
その中で私たちはまずは
大手の二か所へ…。
一つが「黄桜」です。
実は街なかにはカッパカントリーという
観光向けのスポットもあるのですが、
私たちは勘違いにより、
20分以上歩いたところにある
「伏水蔵」へ。
この辺りまで歩くと、工場や倉庫が
並び工場地帯みたいな雰囲気です。
この工場地帯の中に
本当に見学できるところあるの？
と、心配になってしまいましたが
ここ一画だけ蔵の雰囲気で
出迎えられました。
黄桜の「伏水蔵」（ふしみぐら）
主に、団体さんがバスで来るようです。
（見学は無料、予約制です）
自由見学で、
シアターで酒造りの紹介を見たり
展示で黄桜の歴史や、工法を学んだり。
黄桜の歴代CMを、好きに再生して
見られるのも楽しい。
「き～ざくら～♪」のCMは今は
やっていないのか
あまり記憶にないですね。
黄桜というと、カッパのイメージ！
そのイラストの展示も楽しかった。
右は初代のカッパ、清水崑氏のもの。
左は二代目で、小島功氏のもの。
小島氏になってからのカッパは
カッパでいながらも
妙に色っぽく艶めかしくてドキッ。
一つ一つ見入ってしまいます。
このお色気、今の社会だったら
クレームきちゃうかもしれません
これも時代ですね。
黄桜では、地ビールにも
力を入れているようです。
ガラス越しに工場見学もできるのは、
ここならではの楽しさかな。
二階には
レストラン＆ショップがありました。
私たちがいる間に、
海外からの2つの団体と出会いましたが
中国系の方のすごい賑やかな様子と、
欧米系の落ち着いて過ごす様子が
笑っちゃうほど対照的で…
お国柄というのは面白いなぁと実感。
私たちもここで試飲を…。
旨味を残すためにあえて
濾過しすぎないのが特徴という
地ビールと、日本酒を夫と飲んでみました。
一杯200円くらいだったかな？
（私は酒は全くわからないので
味についてはコメントはできませんが
）
さてまた20分ほど歩いて
伏見の街なかに戻ってきました。
こちらが「月桂冠大蔵記念館」です。
酒蔵らしいシックな建物が
伸びていて、ひときわ情緒ある通りかな。
（閉店後に撮影）
入り口に杉玉がかかっているのが
酒蔵情緒を盛り上げてくれる。
江戸時代から、新酒ができたサインに
青い杉玉を吊り下げていたようです。
シックな蔵をモダンに改装していて
黄桜同様、まずシアターで
酒造りのことを学んでから
自由に展示を見て最後に試飲という
ルートでした。
こちらも日本人よりも
海外客の方が多いくらい。
意外。日本酒って人気なのですね～！
機械化される前の酒造りは
職人の長年の経験と勘が全てですよね。
それって本当にすごいこと。
でも現代の酒造り職人は、機械化と
経験の部分を融合させながら
新たなステージで造っているだろうし
将来はAIが造った酒も出てくるかも…。
どんな形であれ、酒造りは
絶えることなく継承されてほしいなぁ。
こちらの敷地内には
名水を汲めるところが
二か所ありまして、それもよかった。
伏見（ふしみ）という地名の由来は
元々は「伏水」だったと伝わるほど
地下水が豊かな地だったようです。
水を汲んで飲んでみました。
特に帰宅してから、実際に水道水と
飲み比べてみると、そのまろやかさは
抜きんでていました。
これは酒造りに適している地だわ～！
と納得でした。
ちなみに、
ここのシステムはなかなかいい。
入場料は600円ですが、
3種の利き酒つきで、おちょこ（プラ）が
ついてくるので、プラコップよりも
上質な感じがしてお得感があります。
洗練された雰囲気で
観光ついでに楽しめるのはこちらかなぁ。
（黄桜のカッパカントリー見てはいませんが）