休日に学ぶ

先週から休みの日のプランを考えていました。

もちろん朝は１人でボーリング大会。

精神の鍛錬ですf^_^;

そのあとは。

岡崎の有名店の魅力を体験しに。

八丁味噌を使ったラーメン屋さんで攻めようと。

今日はお昼ご飯にラーメン屋さんをはしご。

計4杯f^_^;

2人で行ったので色々学べました。

まず、kibunde.sachioさんに来ました。

四川ラーメン八丁味噌をいただきました。

辛味と麺とのバランス、野菜達が辛味油と合わさって素晴らしい旨さで、また食べたい候補に(*^_^*)

もう一杯はイカスミを使ったブラックサチオをいただきました。

汚くてすみませんm(__)m

これもすごいですね。

幸男大将の力量計り知れず(*^_^*)

口のまわり真っ黒((((；ﾟДﾟ)))))))

その後すぐ。

車で５分ぐらい。

まるぎん商店さんに来ました。

閉店５分前((((；ﾟДﾟ)))))))

今日は塩台湾ラーメン。

塩セレブが有名なラーメン屋さん。

台湾バージョン旨すぎぶっ飛びます。

ここの塩台湾ラーメンファン多いと思います(*^_^*)しっかりとした辛さで食欲オーバーヒート♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

八丁味噌を使った家康担々麺と

交代に食べ大満足(*^_^*)

岡崎のラーメンすごいやf^_^;

今回は八丁味噌と辛い系のラーメンを勉強しましたが、特性を生かしてある事に職人技を感じました。

特別な料理では上級者向けの八丁味噌。

普通使いの、味噌汁や土手煮、味噌煮込みうどんなど。

その味噌をラーメンに。

僕も家康プロジェクトに参加させていただいているのでもっと美味しくなるように日々挑戦していきたいと思いましたm(__)m

それからそれから。

夜は西尾市の行きたい店に行く予定でしたが、

全くお腹空きませんf^_^;

また来週あらためますm(__)m

お持ち帰りうどんをもっと美味しく楽しく。

おはようございますm(__)m

少し肌寒い雨ですね。

我流お持ち帰りうどんのアレンジレシピご紹介します。

皆様の食卓に新しい料理が生まれ、皆様が笑顔になりますように。

それではまず。

さっぱり食べれる王道。

サラダうどんです。

冷しゃぶをのせても豪華ですね。

ぶっかけ出汁を作ればいいのです簡単です。

サラダにはお好みのドレッシングをかけてお召し上がりくださいm(__)m

暖かい日が増えてきそうですね。

オシャレな家ごはんをどうぞ。

そして続きまして。

我流お持ち帰りうどんをパスタにしました。

2分茹でて温めた缶詰めミートソースをかけるだけ。

とっても美味しい生パスタになりました。

茹でた麺をオリーブ油であえるのがポイントです(*^_^*)

そしてもう一つパスタ。

我流お持ち帰りうどんを2分茹でて。

オリーブ油であえる。

きのこバターをのせれば完成。

お持ち帰りうどんに付いてくるうどん醤油をお好みの量、絡めれば完成。

次は、なんと中華((((；ﾟДﾟ)))))))

我流麻婆麺。

我流お持ち帰りうどんを茹でます。2分。

かけだしを作ります。

水250cc+うどん醤油一袋。

火にかけうどんにかけます。

惣菜コーナーで買ってきた麻婆豆腐をのせれば完成。

ポイントは麻婆豆腐をフライパンで少し温め、ラー油を足すと美味しいです。

水分量が足りない時はお出汁を少し足してください。

これ大好きです(*^_^*)

我流お持ち帰りうどん。

とりつけうどん。

麺は冷たくお出汁は鳥の旨みが出ます。

鴨なんかでやったら豪華ですね。

麺を五分茹でて水で〆ます。

さっぱりと美味しく召し上がれます。

これは簡単やってほしい。

とろろぶっかけ。

これは絶品。

海苔やワサビなどのアクセントがたまりません。

ふた玉ペロッと食べれます。

温かいのでも冷たいのでも美味しいです⁉︎

冷たいのがぼく好み(*^_^*)

ぶっかけ出汁

うどん醤油一袋に水50cc

で簡単に出来ます。

我流お持ち帰りうどん。

野菜うどん。

かけだしを作ります。

野菜も一緒に煮ます。

麺にのせれば完成です。

肉を入れれば肉うどん。

あんかけうどんや。

玉子とじうどんにも出来ますよ。

麺は2分茹でればオッケー。

とても簡単昼ごはん。

夜のプラス一品にも良いですね。

我流お持ち帰りうどん。

アサリやハマグリをかけだしと煮ます。

シジミでやれば飲んだ次の日にも美味しいですよ。

貝の旨みたっぷりです。

我流お持ち帰りうどん。

明太子釜バター。

2分茹でて生たまごとバター、明太子をのせれば完成。

うどん醤油をお好みの量かけてお召し上がりくださいm(__)m。かけすぎ注意。

これは間違いないやつです。

我流お持ち帰りうどん。

納豆釜玉。

マジ⁉︎って思うほどの。

なんとも言えない相性の良さに。

ビックリf^_^;

釜玉うどんに混ぜた納豆。

豪華に黄身を更にのせ。

麺にも卵。

納豆にも卵の。

トロトロジューシー釜玉の出来上がりです。

お好みの量、うどん醤油をかけてください。

我流お持ち帰りうどん。

野菜たっぷりけんちんうどん。

家で豚汁やけんちん汁を作ったならば。

次の日はこれで決まり(*^_^*)

野菜の旨みが広がります。

麺を2分茹でて完成です。

うどん醤油は使わなくても。

卵かけごはんや雑炊に使用できます。

お出汁が効いてて、とても美味しい卵かけごはんになります。

我流お持ち帰りうどん。

山菜を乗っければできちゃいます。

ぶっかけにも。

かけうどんにも良いですね。

写真は山菜かけうどんです。

一味を入れてピリッとするところが良いところ(*^_^*)

我流お持ち帰りうどん。

肉釜玉。

スーパーに売っている牛丼レトルトを温めてのせれば。

豪華な晩御飯。

牛丼チェーン店の牛皿でも手軽に出来ますね。

我流お持ち帰りうどんは色々な変化をすることができる万能麺です。

釜玉などに使ううどん醤油は約半分で足ります。

残りの半分は卵かけごはんにご利用ください。

お腹いっぱいになりますよ。

我流お持ち帰りうどん。

シンプルに味わうにはぶっかけ冷やしがオススメ。

五分茹でて水で〆ます。

ぶっかけ出汁を作れば完成です(*^_^*)

この商品の良さが伝われば嬉しいですm(__)m

我流には沢山のお持ち帰りレシピが貼ってあります。

是非ご来店の際には時間つぶししていってくださいm(__)m

いつも当店をご利用くださいまして誠にありがとうございますm(__)m

これからもご贔屓お願い致しますm(__)m

我流大将。

今日の仕込み。

今日の朝一番の仕込み。

辛まぜからスタートです。

毎日売り切れる商品を。

いつも心を込めて作っています。

美味しく食べて、風邪予防をしてください。

今週も皆様が笑顔になる料理や接客が出来るように心がけ。

毎日誰に会えるか楽しみに待っていますm(__)m

我流大将。

休日

お疲れ様です。

今日も朝からからボーリング。

いつもひとりで猛特訓中f^_^;

３時間一生懸命投げ続けます。

いい時。

悪い時。

どちらもドラマがあります。

まるで店を経営をしてるかのような分析をしながら1フレームから取り組みます。

今日は目標にしていたゲーム数まで届かず。

ボーリングの球に指が入らなくなったので終了しました。

指の穴をぴったり測っていただき。

匠の技術を見ながら自分のボールが出来上がるのを楽しみに見ていました。

この角度から動画を撮り。

自分のフォームや球筋を動画で確認しながら練習。

今。

ブログを書いている時も。

指の腫れを感じます。

午前中にボーリング大会「ひとりで」

を終え。

午後は名古屋の仲間のうどん新店舗にご挨拶。

羽田さんとても素敵なお店をオープンされおめでとうございますm(__)m

自分のオープン当時を思い出しました。

これからも愛知に讃岐の風を起こしてくださいm(__)m

その後。

刈谷ハイウェイオアシスに納品。

その後。

ぞうナッツを買っての1日でした。

明日からも我流頑張ります。

いい刺激をいただきました。

今週もバリバリ動けそうです。

みなさまからの優しさ。

載せきれないほどの

バレンタインのプレゼント。

嬉しくて感激の涙（ ;  ; ）

毎年いただける常連様m(__)m

ほんとに元気いただけますm(__)m

明日からもまた全速前進。

我流大将。

広告

西尾市の今日の中日新聞広告に。

にしお岡ノ山道の駅のチラシが入りました。

我流も2月13日土曜日限定で出店させていただきますm(__)m

他にも知り合いのお店の人気商品が列ぶ道の駅に、お出かけついでに是非お立ち寄りください。

抹茶スイーツフェアも美味しそうです(*^_^*)

我流は短時間の出店となりそうなのでよろしくお願い致しますm(__)m

土曜日は天気が心配ですが、気をつけてお越しくださいm(__)m