夏本番。

おはようございますm(__)m

本日は火曜日。

我流定休日でございます(*^_^*)

幸田の定食水野家は夕方6時より元気に営業しますm(__)m

さて。

8月に入りました。

盆休みの予定は決まりましたか？

帰省するお客様に我流のお土産うどんを紹介します。

きぬあかりを使っています。

きぬあかりは愛知県産の小麦粉です。

とてもコシが強く茹で加減ではフワフワモチモチに茹であがります。

表情豊かな小麦で、もちろん小麦本来の香りも最高です。

化粧箱入りならご挨拶にも喜ばれます？

自宅で食べるようにはパック詰めをご用意しております。

夏休み。

子供達のお昼ご飯に。

我流の家庭用うどんをオススメします。

でも。

我流まで少し遠いお客様には。

刈谷のハイウェイオアシスの一階、おあしすファームさんにて購入できます。

毎日人気です。

本格的な我流オリジナルうどんを是非ご利用ください。

うどん醤油やレシピも入ってますのでお手軽です(*^_^*)

我流ではプライベートブランドのオリジナルうどんをいつもの麺から変更することもできるようになりました。

人気なのは、辛まぜをオリジナル麺にする事です。

コシが細いのに最高です。

八丁味噌台湾ラーメンの麺にもバッチリです。

是非お試しください。

新しい我流に出会えますf^_^;

その他いろいろ試作してます。

冷たいお土産うどんをさっぱり美味しく自宅で食べることも出来ますよ。

パクチーも食べて夏の暑さ対策。

やっぱり新からまぜの辛さとパクチーの爽やかさが良いですね♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

食後にはもちろんアイスコーヒー。

テイクアウトも出来ますよ。

夏の暑さ我流でご飯を食べた後は、車の中でドライブ。

ドリンクホルダーには我流コーヒー。

なんてねf^_^;

さて。

我流の新しいショップカードが完成しました。

今回は浮世絵風にしてみました。

うどんをすすっている絵に。

シンプルでわかりやすく。

紙の質も最高のものを用意しました。

まだ前回のショップカードがありますので店では出してませんが。

先行して欲しい方はお声掛けください（大汗）

良い出来ですf^_^;

そして。

最近のマイブーム。

アイスコーヒーのフルチューン。

の中でも。

甘々フルチューン。

写真を見てわかる通り。

すごいですよ。

是非お声掛けください。

甘々フルチューンって。

あっまーーーい。

です。

癖になります（大汗）

それでは今日も１日頑張ります。

我流大将。

今日新しいショップカードを...

おはようございますm(__)m

今日も始まります。

日曜日。

朝から飲みたいアイスコーヒー。

最近人気です。

右はブラックコーヒー。

左は甘々フルチューン。

最近この飲み方。

常連さんが命名。

フルチューンとは、砂糖ミルクをブラックコーヒーにチューンナップする事みたいです。

が、そこはさすがの常連さん。

さらなる成長を遂げたアイスコーヒーを注文してくれます。

それが甘々フルチューンです。

名のごとく甘いです。

が、

癖になりますし、疲れが癒されます。

ブラックコーヒーも美味しいですが。

これも生クリームとhirayaさんの焙煎豆のおかげでしょう。

僕も手抜きなく1滴づつ丁寧に抽出してますが。

中毒性が極めて高い？

甘々フルチューン飲みたくなります。

我流はなんでもやっていますが。

どれも本気で取り組んでいます（涙）

毎日真剣勝負の日々。

たくさんのお客様に支えていただきながら頑張っています。

そのお客様達が。

お店の情報を的確に知るためのツール。

ショップカード。

我流は今まで。

4万枚のショップカードを配りました。

五万枚目は。

日本の伝統的なデザインを作りました。

シンプルでわかりやすく。

みんなが手にとって昔からの伝統を知ってもらえたらと思い。

浮世絵な我流にしました。

とても良い紙を使っているので高級感も出してもらいました。

我流ではまだ前回のデザインもあります。

もらってない方は是非記念にどうぞ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

名刺も株式会社バージョンです。

今日も皆様の笑顔を作れるように頑張ります(*^_^*)

昨日鰻食べたので(*^_^*)。

土用の丑の日パワーも発揮しなくては（大汗）

愛する機材達を眺めながら。

今日の仕込みを整理します（大汗）

新しいショップカードはまだ出していませんが、随時お渡ししますのでご心配なく(*^_^*)

それでは本日も我流11時よりオープン致します(*^_^*)

是非お越しください♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

我流大将。

プロフィール写真を大切な仲間に

おはようございますm(__)m

夏真っ盛り。

夏野菜もアイスコーヒーも季節を感じる時期ですね。

暑くなってきました。

皆様も体調に気をつけましょう。

私も朝からバリバリ仕込みしております。

今日も良いおうどん出来ました。

最近は食欲が無くても食べやすくなるよう。少し細めで製麺しています。

それよりも細い麺もあります。

我流プライベートブランド麺です。

愛知県産のきぬあかりを使用しています。

温かい麺も冷たい麺もコシも香りも格別で。美味しくできます。

茄子も天婦羅もお忘れなく。

昨日は冷やしのきぬあかりを試食しましたが、

絶品。

どんな料理にもこの麺に変更できます。

オススメは辛まぜ。

八丁味噌台湾ラーメンです。

是非お声掛けください。

ボリュームもありますので食べ応え十分。

食後のアイスコーヒーも人気ですよ。

珈琲hirayaさんの焙煎豆です。

心を込めて挽いて心を込めてドリップしています。

アイスコーヒー専用の焙煎豆です。

ガムシロップはシュガーシロップの無添加に。

コーヒーフレッシュは生クリームにしました。

せっかくのコーヒーなのでそこまで気を使います。

うどんもコーヒーも毎日真剣勝負。

かき氷も人気です。

可愛くできました。

いろんな色をかけて楽しんでいってください。

それでは。

今週末も皆様のご来店をお待ちしております(*^_^*)

我流大将。

賄いは∑(ﾟДﾟ)

おはようございますm(__)m

最近賄いを天狗茄子をアレンジして作ってます。

お陰様で天狗茄子の天婦羅が人気です。

ふつう。端っこは捨ててしまうのですが。

勿体無いのでf^_^;

賄いを作ってます。

ひとつづつ丁寧に仕込みました。

外はサクサク。

中はジューシーです。

箸で半分に割ったら、だし醤油を注ぐ。

更にジューシー♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

我流の天狗茄子の天婦羅を食べてくれた方にはわかっていただけると思います(*^_^*)

リピートするお客様も多く。

嬉しい限りです。

しかし。

同じぐらいのサイズに切ろうとすれば。

少し端っこが残ります。

それを毎日違う味に変化させています。

ここは料理人の腕の見せ所。

天婦羅のエスニックうどんです。

酸味と辛味が上手く調和しました。

天狗茄子と豚キムチのうどんです。

みんなで同じものを食べ。

同じ時間を働き。

天狗茄子辛まぜ。

素揚げ茄子をつゆで煮つけ。

からまぜのように混ぜて食べるSTYLEに。

そして。

茄子の肉味噌うどんです。

我流拉麺でジャージャー麺風にしてみたり。

毎日本当なら捨ててしまうものを大切に食べています。

すると、野菜が元気をくれてるような。

そんな気持ちになりますf^_^;

感謝して食べてます。

スタッフも美味しいと言ってくれて。

なんだか野菜が喜んでくれているような。

そんな気持ちにしてくれます（涙）

今日も感謝して営業します。

我流大将。

コーヒー

おはようございますm(__)m

夏休みスタートしました。

我流も夏のセミのように元気に営業いたしますf^_^;

さて。

天狗茄子の天婦羅を毎日心を込めて仕込みしています。

とても沢山のお客様に食べていただき感謝ですm(__)m

茄子の仕込みをしてると。

料理では出せない切れっ端が出てきます。

捨てるの勿体無いなと思い。

いつも使っています。

まかないでね。

昨日も茄子の賄いです。

茄子のエスニックスープうどんです。

毎日違う味の賄いを作っています。

昨日も美味しく出来ましたよ。

捨ててしまうものも美味しく食べれるので。

勿体無いの精神は料理人には大切な言葉ですf^_^;

食材も道具も大切にしたいと思います。

さて。

かき氷も暑さとともに人気が出てきました。

みんなカラフルな色に出来てますよ。

かき氷のシロップかけ放題ですからね(*^_^*)

是非お子様の色付けセンスをお試しください。

みんな楽しそうにかけてますよ。

大人の皆様も楽しみが増えました。

食後のコーヒーです。

珈琲hirayaさんに焙煎していただいたアイスコーヒー専用の豆です。

いつも工程を不安になりながらも。

緊張しながら集中して抽出していますf^_^;

毎日毎日ドリップしていると違いが見えてきました。

毎日飲んでいるので。

その美味しさも感じました。

皆様の食事にもホッと一息を提供出来たらいいな。

さて、今日頑張ろ。

我流大将。