コーヒー

おはようございますm(__)m

夏休みスタートしました。

我流も夏のセミのように元気に営業いたしますf^_^;

さて。

天狗茄子の天婦羅を毎日心を込めて仕込みしています。

とても沢山のお客様に食べていただき感謝ですm(__)m

茄子の仕込みをしてると。

料理では出せない切れっ端が出てきます。

捨てるの勿体無いなと思い。

いつも使っています。

まかないでね。

昨日も茄子の賄いです。

茄子のエスニックスープうどんです。

毎日違う味の賄いを作っています。

昨日も美味しく出来ましたよ。

捨ててしまうものも美味しく食べれるので。

勿体無いの精神は料理人には大切な言葉ですf^_^;

食材も道具も大切にしたいと思います。

さて。

かき氷も暑さとともに人気が出てきました。

みんなカラフルな色に出来てますよ。

かき氷のシロップかけ放題ですからね(*^_^*)

是非お子様の色付けセンスをお試しください。

みんな楽しそうにかけてますよ。

大人の皆様も楽しみが増えました。

食後のコーヒーです。

珈琲hirayaさんに焙煎していただいたアイスコーヒー専用の豆です。

いつも工程を不安になりながらも。

緊張しながら集中して抽出していますf^_^;

毎日毎日ドリップしていると違いが見えてきました。

毎日飲んでいるので。

その美味しさも感じました。

皆様の食事にもホッと一息を提供出来たらいいな。

さて、今日頑張ろ。

我流大将。