私もあまり山形市にある店は満足していません。
同じく辛みそラーメンを提供する店で私が気に入っているのは「寅真らーめん」です。
メニューは他にもあるけど主なものはこちらです。
醤油と味噌なんだけど、どちらもおいしいです。味はやや濃いめで、山形の厳しい冬を耐えるにはちょうどよいです。
辛みそチャーシューらーめん(大盛、味濃いめ、辛みそ大目)をオーダーです。
この肉畑すげー!肉が輪になってるよ。平べったいチャーシューとコロコロしたチャーシューが混ざっていてどちらもトロける美味しさです。よく味がしみこんでいて絶品

辛みそを大目にすると、快くこんなにくれました


好みに応じて辛みそを溶かしていくんだけど、全部溶かしたら流石に辛かった
でも店主のきまえの良さには脱帽です。外は大雪だったんだけど、お腹とお口は火がでそうなくらい燃えました。肉を掘り返すとぶっとい麺が待っていました。食べ応えがあります。
醤油もガツンときておいしいです。
わたしは龍上海より寅真らーめんの方が好きだな。
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しました。
その大忘年会に私もいられたらもっと嬉しい。FIZZに関わってきたくれた人がみんな呼びたい。