多分，私の中での密かなブームは石巻の「むし焼きそば」です。
石巻＝宮城県にある私の郷里
むし焼きそば＝おそらく，一度蒸してから焼いたそば
です。
焼きそばって言ったら，富士見，横手・・・とご当地グルメがありますが，私の一押しはこの石巻むし焼きそばですね。なんとも柔らかくて，ふんわりしていて，旨いです。色は茶色で。
石巻でしか売っているのをみたことがありませんので，遠方のかたはごめんなさい。
映像だけでお楽しみください。
作り方ですが，一般的な焼きそばの具材でよいかと思います。
正統派の石巻焼きそばの作り方を調べたのですが，分かりませんでした。
そして，じゃじゃ～～ん。これです。石巻に帰ったら，どこにでもスーパーに売ってます。
ところが，石巻以外ではみたことありません。ネットによれば，仙台で売っている店があるんだとか・・・
そして出来ました
この旨さをブログで正確に伝えることは困難だろう。
だからあえていうまい。たかが焼きそばって侮る事なかれ。
でも横手の焼きそばもおいしいよ。