皆さんこんにちは。
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ぐんま東庄のブログにようこそ！
本日の高崎前橋地方は晴れ。
最高気温11度、最低気温4度の予報です。
調味料などの保管方法のお話です。
普段、何気なく冷蔵庫に入れている調味料。
開封したワサビやからし、チューブの生姜などは
冷蔵庫保管ですが、NGもあります。
冷蔵庫他NGな調味料
・タバスコ
タバスコは複数の素材が混ざっています。
酸味もありますので常温だと劣化しそうですね。
タバスコの主成分は唐辛子でできているため
常温でも傷みません。
冷蔵保存すると、出し入れの温度変化で
風味が落ちる場合があるそうです。
そういえば、お店でも棚に置いていますね。
私はずっと冷蔵庫に入れていました・・・汗。
・粉チーズ
タバスコとともに、パスタなどに欠かせない
調味料です。
普通のチーズは冷蔵保管が基本ですので
私も冷蔵庫に入れていました。
パウダー状の粉チーズは湿度に弱く
湿気を吸収して固まってしまいます。
されに温度変化に弱く冷蔵保存だと
底のほうが固まってしまうことがあります。
ただし、メーカーによってはチーズの
種類が違うため、冷蔵保存の場合もあります。
・サラダ油
新品、使用済み問わず、常温保管。
油は湿度の高い所を苦手とするため
冷暗所に保管が適切です。
普通に冷蔵庫保管していたものが
実はNGだった。
意外と知らないことって
あるものですね。
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