おいしい醤油とポン酢

先日、醤油醸造会社が経営している居酒屋に行った。

醤油会社だけに、さすがに醤油やポン酢がやたらにうまい。

カツオのたたきにかけたポン酢は、つんとした刺激がなく、まろやかでほんのり甘味があり、絶品だった。カツオのたたきなのにショウガもにんにくも添えていないのは、新鮮なカツオとポン酢の風味を楽しむためだろう。

サラダにドレッシングとしてかけた梅ポン酢もこれまた最高。梅特有のとんがった刺激がなく、まろやかでほんのり梅が香る逸品。

さらに、鯛とまいたけのバター醤油いためなど醤油を引き立たせる料理を楽しんだ。

おみやげにポン酢を買って帰った。

世の中には、まだまだ知らない『おいしいモノたち』がたくさんある。