おはようございます。
今日も一日寒いですが、がんばっていきましょう。
今日は昨日の抗加齢学会セミナーでのお話の続きです。
『たんぱく質がたんぱく質を壊す』
といいますのは厳密にいうと
ペプチダーゼまたはプロテアソームというアミノ酸で構成された酵素なんですが、
これが古いタンパク質を壊す働きをしてくれるのです。
実際はユビキチンというアミノ酸で構成されたタンパク質が古くなったタンパク質にくっつきそれを目印にしてプロテアソームが分解しにかかるのです。
若年者ではこのたんぱく質の合成してから古くなったタンパク質の分解がとても早く、
次々と新しい物を
作っては壊し
壊した原料でもってまた
作っては壊し
を繰り返しています。
しかし、高齢になるとプロテｱソームの働きが弱くなり、古くなったタンパク質がどんどん蓄積されていき
シワやたるみなど皮膚タンパクの老化や筋肉量の減少など老化現象として現れてきます。
それ以外にも糖化したタンパク質も分解しにくいようです。
ただ、老化とともに異化といわれる、壊す作業自体は亢進してくるようです。
例えば、
ビルや高層マンションなどはどんどんこわしていっているのに、
古い家などは壊すのに手間取っている
感じですかね。
まぁ京都とかでしたら仕方ないですがね。
そんなわけで、老化とともにタンパク質の質も量も下がってくるということです。
①たんぱく質の摂取低下
②咀嚼力、吸収力の低下
③代謝能力の低下
④異化の亢進
そんなわけで積極的にたんぱく質は摂取して、よく噛みましょう。
今日も健康で美しく、仕事を楽しみましょう。
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