ナスニン
と聞いて想像するお野菜は？
当然
ナス
です。
ナスの皮の紫色の色素成分なんです。
このナスニンには強い抗酸化作用があります。
このナスニン他にも結構色々な仕事をしてくれます。
コレステロールの酸化を防ぎ、高血圧や動脈硬化、脳卒中から守ってくれます。
癌の前兆となる細胞の染色体異常を修復してくれます。
また、ナスの身にはクロロゲン酸が含まれておりこれも抗酸化、抗老化、癌の抑制の働きがあります。
また、ナスの癌抑制効果は加熱しても殆どかわりません。
どんどん料理にとりいれていきましょう。
今日も健康で美しく、仕事を楽しみましょう。
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