糖質セイゲニスト in 福岡主宰

「糖質ソムリエ」

山口雅美です。

 

「自身が23キロ痩せ、セミナー聴講者で

 10キロ以上痩せた方は「17人以上!」

ホテルニューオータニでシェフとして、

セミナーと低糖質メニューを提供した経験を生かし、

ご希望の方へ

「低糖質食事法の

  パーソナルトレーナー」

をいたします。

 

最近、いろいろな情報が多くなったのは良いことですが、

逆に「糖質の迷路」に入っている方を多くみます。

また、本を読んだだけで理解した気になっただけの方も見受けます。
糖質制限の話は直接お話しをして、「府に落ちないと」理解が出来ない!

医学的な事は医師にお任せし、料理人だから出来る事を美味しく指導して参ります。

 

●募集人数 : 2名●

きめ細かい指導をするため同時に2名まで、といたします。

 

●わかりやすく指導いたします●

一人でなく、一緒にチェックする事で、正しい成果が出る様になります。

 

●対 象●

・糖質制限に興味がある方、初心者

・やってみたがあまり成果が出ない方

・(人知れず)ダイエットしたい方

・糖尿病が心配な方

・ご主人や家族のメタボが心配な方

・高齢者、健康寿命を伸ばしたい方

 

●システム●

1クール:1か月

まず初回、面談と簡単なセミナーを行なったのち、

その方へ合った指導を判断いたします。(ガイドブック付き)

のち、
1か月間、毎日の食事の写真を写メで送って頂き
アドバイスをいたします。

「1日1食コース」 と 「1日3食コース」がございます。

またその間、質問など自由にお答えいたします。

 

●料 金●

初回面談:5000円(ガイドブック付き)

1日1食コース:10000円/月

1日3食コース:20000円/月

 

御興味のある方がいらっしゃいましたら、
お気軽にまずはご連絡下さい!

 

「糖質制限が人類を救う!」


●糖質セイゲニスト in 福岡について●
日本における糖質制限のクリエーターである、
「江部康二」先生、

・京都高雄病院理事長。

・日本糖質制限医療普及推進協会代表理事

を心のリーダーに仰ぎ、ご指導を頂いているFaceBookグループです。

江部先生の食事法の普及、啓蒙を行っています。

※糖質制限のセミナー、料理教室を行なっています。

 


ついに!

大阪最後の

食べ歩き!

その3/3


最近、大阪で

ちょっとしたブームが

スパイスカレー!

つなぎの入らない、

さらっとした薬膳カレー

です。





で、大人気店の一つ、

旧ヤム邸。

昭和のお店をそのまま使った

店内、そしてカレー、

良いバランス。



スペシャルミックス

3種のあいがけ。

ライスはジャスミンか

玄米、もちろん半分に

してもらいました。(笑)


スパイスカレーは

個人的にも大好きな

さらっとしたカレー、

スープカレーとも

タイカレーとも違います。

パキスタン的かな?

今回も美味しかった。


で、おまけの

渡邊カリー。

こちらも行列の人気店。





個人的には、こちらの方が

好きかな?


孤独のグルメ、

食い倒れの街大阪、難波

ごちそうさまでした!

またね!



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大阪最後の

食べ歩き!

その2/3。


豚足の店かどや。

食い倒れの街、大阪には

せんべろ、という言葉が

あります。

千円でベロベロになる店。


屋台というものは

存在しませんが難波には、

こういうパワフルな店が

いっぱい!

昔の漫画、じやりんこチエ

の世界。



これが看板の豚足、

ほとんどの人がオーダー。

臭み一切無し、トロトロ

フワフワ!

軽い塩味で煮ています。

甘辛のネギ味噌添え。


入店すると

ビールで良いですかー?

と、言うかここは、

ビール大瓶と日本酒しか

ありません。(笑)


せんべろの飲み歩き、

これが大阪人の文化!


さ、次〜〜!


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ついに!

大阪最後の

食べ歩き!

その1/3

 

 

そんな私が今日選んだのは、、、?

 


まずは絶対外せない、ここ!

 

コウハク。

10年前からのリピーター。

私が思うに、これぞ日本の

最強ワインビストロ。

 

 


まずはほとんどの人がオーダーする、

 

のおでんポルチーニソース、180円!

実は最近たまに見かける、洋風おでん、の

発祥がこの店!

でも、他店とは大きさ、味がちがう!

うまーい。

 

 


フォアグラのソテー、甘酸っぱい

 

ドライフルーツのソースと

レモンコンフィのバター添え、890円!

文句なしにうまい!で、この大きさ!

多分生で70gはあるのでは?

で多分鴨のフォアグラ。

原価いくらよ?500円!?(笑)

 

もし、自分で店をするなら、、?

ヒントがいっぱい詰まった

私にとって、おもちゃ箱の

様なお店です。

 

さ、次行こう〜〜!

 

 

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仁徳天皇陵へ
行ってきました。

今回初堺市でした、
中学校?の教科書でしか
見たことのない
世界最大の仁徳天皇陵。
現在、世界遺産です。

行って知ったのは、
この天皇陵は最大だが、
この周りに多数の天皇陵が
あるという事、
だから、世界遺産。


ボランティアの方と
1時間ほど話しました。

大阪から30分ほどの距離。
なのに、大阪の人でも、
仁徳天皇陵以外は
あまり知られていない、
と、嘆いていました。
これが太古の姿。
すごい技術と感覚。
エジプトのピラミッド並です!

学問的?には
神武天皇、から始まった
皇室の歴史ですが、
私は、
ヤエズフキアエズ朝など、
それ以前の広大なる天皇の
歴史を信じています。

そう言う歴史が記述されている
竹内文書などは、偽書とされて
いますが。

ボランティアの方に聞くと、
正式な文書が残っていないので、
証明の出来ないことは、
学会?が認められないのです。
証明できるのが神武天皇から、と
残念がっていました。
太古の歴史ロマンを感じた1日でした。


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古代の歴史を信じています。




そして、
シーフードを求めて
舞鶴港へ!
一応、お土産価格にはなってはいますが、
それでも安いなあ、
日本海らしい魚介の数々、、
その場で食べられます。

そして、
舞鶴といえばなんといっても
北海道が近い!?のです、
これは昔からある
昆布ロード
の影響です、大阪より先に
京都に昆布が流通した理由も
北海道との北前船があったからこそ。


そして!
今回どうしても食べたかった、
北海道の岩牡蠣!
私の好きな厚岸のものでは
ありませんでしたが、
プリップリで新鮮な海のミルク、
大変美味しく頂きましたあ。
やはり牡蠣は北のものが
一番だなあ。

30年ぶりに!
天橋立へ行きました。
ラブラブラブ

当時は革ツナギを着て
あちこちをバイクでツーリング旅
をしていた頃、一度だけ来たことが
あります。
天気も良く、とても良い波動の場所、
このシーンは覚えてますが、
もう30年前、ほとんど
覚えてないなあ。




いやー、
展望台までのこのリフト、
絶景!
こんなの前は乗ったかなあ?
乗ったんだろうなあ、、
完全に記憶が無い、、(笑)
良い波動をもらって
リフレッシュできました。

その2へ、、


 

 

今日の御神業は、

龍神さんとお友達の私としては

一度は訪れて見たかった、ここ。

龍神総宮社

さんへ。

 

ナビを使って順調にたどり着く予定が、

たどり着けない!!

目の前に見えてたのに

近づけない!!

 

気がつけば、

結局、

2時間ほど山の道を彷徨うことに。

滝のように流れる汗、

頭がボーッとしてきた!

やばい!

熱中症の予感!?

水分補給したいが自販機も無い!

 

やっと、先が見えてきたとき、

土砂降りの豪雨!

そんな中、たどりつきました!

いつもの事ながら、

参拝時はには雨は上がります。

 

参拝までの2時間はちょっとした、

たどり着くまでの修行、禊ぎだったのかな?と、

御神業を終わると、

 

 

4 体の龍神さんが雲にのってお出ましに!

写真では良く解りませんが、そのスケールは

圧巻でした!

龍さん、ありがとう!

 

人も神なり、愛なり、光なり、

かんながらたまひちはいませ。

 

 

 

猛暑の夏にはピッタリな

シーフードと
アボカドの
サラダ丼



アボカドは
塩、砂糖少々と
上質なオリーブオイルで
下味を付けておきます、
お好みのシーフードと
混ぜあわせます。

この日は
スモークサーモン、
カニ、イクラ。

お好みのポン酢をかけて、
お好みの薬味や
サラダなどを添えて
あっさりと。

#フレンチ #ソムリエ #食育指導士 #フードコーディネーター2級 #だしソムリエ認定講師 #チーズオブコムラード #商品開発アドバイザー #糖質セイゲニスト福岡 #糖質制限 #料理教室

暑い夏本番!
料理教室で毎回好評の
みんな大好き和風カレー
をご紹介しますね。
これは関東では当たり前ですが、
下町のそば屋には「カレー」が有ります。
それは、そばの出しを使ったカレー、
私も幼少時代の良い思い出です。
お年寄りからお子様まで、
「おかわりっ!」続出のカレーです。
 
●あっさりそば屋の和風カリー●
                                           
(4人分)
・玉ねぎくし切り 1/2個(120g) 
・豚バラ肉 200g 
・赤パプリカ 1/2個  
・おろしニンニク 小さじ1/2(3.5g)
・サラダ油 適宜   
・ナス 1/2本
・ズッキーニ 1/2本分  
・おろし生姜 小さじ1(7g)
・カレー粉 大さじ1.5(12g)  
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ3(50cc)  
・醤油 大さじ5(75cc)
・みりん 1/2カップ(100cc)   
・だし 4カップ(800cc)
・お好みの薬味         
・コーンスターチ 適宜
                                                                         
1.フライパンにサラダ油、ニンニク、
  生姜、玉ねぎ炒める。
  豚バラ炒め、各一口大に切った
  野菜を加え炒める、強火、軽く塩。
     カレー粉入れ、軽くソテー。
2.酒ジュワーとして、
  だし、砂糖、しょうゆ、みりん。   
  少々弱火で煮て味をなじませる。
  水溶きコーンスターチでお好みの
  堅さにする。 味を整える。
 
*具材の野菜は、他にも白菜、
  きのこ、お好みで。
*簡単に作るときは、既製品の
  「めんつゆ」などを使えばOK!