おもてなしの心『モダン割烹・信楽 一水庵』

こんばんは！ (^O^)

昨日の天気から一転してさわやかな好天になりましたね

この天気が昨日だったらと思うと残念ですが

雨の中の信楽の町もなかなか風情があって良かったです。

さてこの日の一番の目的は昼ごはんなんですよ

ちよっと力の入ったお店を紹介いたします

実はこのお店は以前から友好を厚くしています

名古屋在中のブロ友さんが記事にしていたお店なんです

その記事を見てはっと！驚いていつかは行かなくてはと心に決めていたんです

その時がやっと訪れたわけなんですよ！

初めは気が付かなかったのですが「一水庵」てどこにでもある店名だと思ってました

僕が住んでいる芦屋にも「一水庵」が在ったように思ってきました

「一水庵」をネットで調べるとやはりそうでした

阪神淡路大震災前に芦屋に在ったお店なんですよ

いや～入ったことないですよただ前を通っていただけなんですけどね

お店の名前を覚えていたんですよ！

震災でお店をつぶしてしまい復興するが陶芸の道を進みたく

信楽の町にやってきたそうです

神戸・芦屋は震災でつぶれてしまったお店は沢山あるんです

神戸・芦屋の地から離れてがんばっておられるお店にエールを送りたいんです

がんばって下さい、おもてなしの心『モダン割烹・信楽　一水庵』

上質の松茸と黒毛和牛の会席風コース

焼松茸・土瓶蒸し・松茸とはもの天ぷら

松茸と牛のすき焼き・松茸ご飯・デザート

お一人様　６８００円　お土産付き「そばせんべい」

ご馳走様でした！

■一水庵当主・陶芸家　一水庵痴陶火ギャラリー

■店主の挨拶

　みなさま、はじめまして。信楽・一水庵当主、陶芸家『一水庵痴陶火（いっすいあんちとうか）』でございます。本日はようこそ、お越しくださいました。

　１９９５年、阪神大震災により、当時芦屋で営んでいたものの全てを失いました。半年あまりで「一水窯」及び「陶舗一水庵」の復興を成し得ることが出来ましたが、薪窯焼成という永年の夢を捨てがたく、信楽の地に参りました。
　世俗を離れ、作陶三昧の日々を過ごすうち、ここ信楽の地に「一水庵痴陶火」の生きた証を残したく、自身の還暦を機に、平成15年、陶と食の館『モダン割烹・信楽　一水庵』を開業しました。

　お店で使っている陶食器、花器は全て私の作品です。生け花、庭の手入れも自ら行い、お越しいただいたみなさまに、心のこもったおもてなしを楽しんでいただけますよう、努めております。

どうぞ、ごゆっくり、上質のひとときをお過ごしくださいませ。

一水庵痴陶火 

一水庵

場所：滋賀県甲賀市信楽町長野150-3
信楽高原鉄道・信楽駅前
営業時間：
　昼の部　午前11：00～午後3:00
　夜の部　午後5:00～午後9:00
でんわ：0748-82-2800
ＦＡＸ：0748-82-3855
総席数：１００席
駐車場：３０台
カード：なし
サービス料：いただいていません
定休日：毎週火曜日（火曜日祝日のとき、変更あり）
ご予約：ご利用日の2日前までに電話かＦＡＸでお願いします

四季折々の旬の食材を、陶芸作家でもあるオーナーの手作りの器に上品な京風の盛り付けで、味わいと美しさを堪能していただいています。ご予算に応じたオリジナルコースもさせていただきますので、お気軽にご相談くださいませ。

みなさまのお越しを心からお待ちしております。

http://1suian.com/index.html

この日の松茸は長野産を使っていると言ってました

時期によって産地が変わるそうです

その時の上質の松茸を使っていますので

僕らが食べた松茸も香りよし・味よし・歯応えよし

大満足でした！