こんにちは。
愛媛県伊予市にて
酒種酵母パンと発酵食の教室を
主宰しています
おうち醸し職人の関家千恵です。
酒種酵母パンと発酵食の教室を
主宰しています
おうち醸し職人の関家千恵です。
【夏☀️畑にあるものの組み合わせで】
台風の影響による長雨
天候だけでなく
食生活にも影響が…
先日いつもの魚屋さんへ
カツオのたたきを求めて
ところが
ここ1週間とんとカツオは入荷無し
愛媛県愛南深浦のカツオ
宮城県気仙沼のカツオ
荒れ模様で不漁
魚屋さんが店先で売るものが無いそうな！
冷凍ものは使わないとのこと
海ばかりではない
畑も
葉物野菜は熱すぎて育たない
我が家の畑は
かぼちゃ 大根 ゴーヤ
トマト ナス シシトウ…
同じようなものだが
組み合わせを工夫して
似たり 茹であり 炒めたり 揚げたり
…
今週は台風の影響で雨模様
とりあえず
野菜を中心に食材を確保
乾物や缶詰を上手に組み合わせて
賄うつもり
自然に逆らうより
うまく取り込んで
食べ繋ぐ
工夫あり
さあ野菜の囲い込み
乾燥しないように野菜室へ
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