2020/09/13

息子の試験で都内へ

曇り気味で、涼しく感じます、

そして

朝からUber Eatsさん沢山見かけます。

昨日はラーメン食べたいというので、お決まりの「竹岡屋」さんへ

うちは息子がこだわり派なので、近くに家系ラーメンがありますが、ちょっと遠い竹岡屋さんに行きます。

調べてみたら

”魚介節系極みＷスープと炙りチャーシューにこだわった一杯”

スープのベースとなる生醤油は、千葉県銚子産の濃口醤油を使用。コクが強く旨みが豊富なのが特徴です。ほどよい肉感ととろけるような味わいは時間をかけ仕込み、さらに一晩寝かせて熟成させることで「シマリ」が出ます。炙りの焼き加減にも気を使い、硬くならないようにしています。

とありました。

ご馳走さまでした、感謝致します。