こんばんは
昨日、記者時代の友人と美容DAYを過ごし
ご機嫌なコティマムです
表参道の「シャングラズシークレット」で
キノコ鍋
キノコ
ばっかり、
ばっかり、キノコ尽くしのコースを頂きました
尽くしのコースを頂きました普段あまりスーパーでは見ないタイプの
キノコが出てきます。
が出てきます。10種類以上のキノコを煮込んだ黒いスープで、しゃぶしゃぶして食べます
を煮込んだ黒いスープで、しゃぶしゃぶして食べます
お鍋は一人ひと鍋
陶器のお鍋がオシャレで、アルコールランプが下に入っています。
この真っ黒スープにキノコを
を入れてしゃぶしゃぶ
スープは薬膳っぽい薄味だけど美味しい
おかわり自由で、減ったら注いでくれます。
キノコは3分ほど経ってから、
は3分ほど経ってから、野菜は好きなタイミングで
海老ゴマダレや辛味パウダー、薬膳醤油などにつけて頂きました
大きな笠でぬるぬるジュルジュル食感の
山なめこ。
美しいピンク色のとき色ひら茸。
歯ごたえしゃきしゃきな白神あわび茸。
などなど、
美容や健康に効果がありそうな
珍しいキノコをたくさん味わいました
をたくさん味わいました
前菜で登場したサラダや串も、
すべてキノコ
サラダもさっぱりで瑞々しい
串はお肉を食べてるみたいに
歯ごたえも旨味も感じました
コースだったので、
お肉３種と海老団子も
キノコだけでも十分美味しいですが、
だけでも十分美味しいですが、お肉あると嬉しい(笑)
お肉はスープにつけた後、
岩塩とコショウをまぶすのですが、
これが本当にさっぱりで美味でした
写真撮り忘れましたが、
鍋の〆はキノコを練り込んだ麺 
を練り込んだ麺 これがまたすごく良かった
黒スープに鶏油のチー油をまぶし味変すると、
濃厚でクセになる美味しさでした
デザートもキノコ
アイスになめこが練り込んであります(笑)
香りの向こう側になめこを感じました
さっぱりしてて意外とイケる
最後に中国茶(花茶)を追加して、
さっぱりと〆ました
たらふく食べたのに全くお腹が苦しくなくて、むしろスッキリ
これは美容健康のために
定期的に食べたいです(笑)
本店は六本木で、
表参道は新しくできたらしい。
店内キレイで、ディスプレイもキノコ(笑)
(笑)
お外もキノコの照明でした
の照明でした
友人と仕事の話や美容の話、
今後の人生なと語り尽くしていたら、
４時間くらい滞在してしまった(笑)
ノンアルコールビールも飲んでしまった
友人は現役で芸能記者をしているので、
最近の現場の話もたくさん聞けて新鮮でした。
こういう、母でも妻でもなく、
1人の自分としていられる時間、
重要です
次の美容DAYまで頑張るぞ