時間がすでに8時半をまわっているのに、焦りをおぼえながら
、ゴルゴンゾーラのケークサレにとりかかりました。 （詳しくはこちらをどうぞ
）このケークサレ、とっても単純なレシピなのですが、焼いているときの香りは至福です
ゴルゴンゾーラのケークサレ
色つやが綺麗に出来上がりました。
スピードアップして、今度はスモークサーモンとサワークリームのケークサレです。
ディルをたっぷりと使います。おうちで栽培しているのですが、試作のペースに成長が追いつかず、丸坊主になってしまっているので、今回はお店で購入しました。
スモークサーモンとサワークリームのケークサレ (before)
スモークサーモンとサワークリームのケークサレ (after)
スモークサーモンと、とろりとしたサワークリームがとっても贅沢なサレです。
こちらが焼きあがり、ほぼ70%のケークサレが仕上がったのが、11時過ぎ。大急ぎで、次のケークサレに取り掛かります。 下準備がそれなりに出来ていたので、材料を合わせていくだけというのが助かります。
お次はジャガイモとコンビーフのケークサレです。 前からつくっていたのだと、いまひとつコンビーフのボリューム感がないので、ここは気張ってコンビーフの量を従来の倍量に増やしてみました。 私はこのトッピングの玉ねぎの焦げたところが大好きです。
じゃがいもとコンビーフのケークサレ (before)
じゃがいもとコンビーフのケークサレ (after)
そして最終バッターは、｢そのまんまサラダのケークサレ｣。 アボガド、ゆで卵、ツナ、黒オリーブが入ったマヨネーズ風味のサレです。
そのまんまサラダのケークサレ
無事焼きあがったのは、2時近く。これから冷まして、発送しなくてはなりません。6時発送だとすると、冷ますのに3時間はかかりますから、ぎりぎりの時間でした。
冷ましている間に、お勧めの食べ方や原材料を表示した紙、そしてアンケートをプリントします。
ドライフラワーにリボンをして感謝の意を込めたかったのですが、思うようなドライフラワーを見つけることが出来ず、急遽下のようなものを用意しました。 （このカラトリーはあくまでも飾りだったのですが、こちらでサレをカットしようとしてケークが崩れたりした方もいらっしゃったようで、本当に使えるもの、食べられるもの以外は入れてはいけなかったんだと、深く反省しました
）
そして早めに焼きあがったものから、シールしていくと、テーブルはぎっしりとケークサレでいっぱいになりました！
もう、5時です。 本日発送には、6時には梱包を終えて、宅急便屋さんに連絡しなくてはいけませんので、箱詰めを開始しました。 注文いただいたものを間違えないように、感謝のメッセージを入れ忘れないように、作業をすすめます。
準備完了！
宅急便屋さんは、6時半にはきてくださり、なが～い一日が終わりました。 果たして40台が焼けるのかどうか、それさえも確信のないままはじめた一日でしたが、周到に下ごしらえをすれば、なんとかいけそうなことがわかりました。嬉しい！そして良い機械、独立したキッチンは、効率・安全・安心の面から必須なことも身をもって知りました。
今回試食くださった方から、本当に的を得たフィードバックがたくさんいただきました。明日はそれらを少しアップさせていただこうと思います。
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