11月のパン教室

季節の変わり目ですがお元気ですか？？
いよいよ涼しくなってきたので、バターが多めのしっとりとしたパンはいかがでしょう？

メニュー：デニッシュ食パン＆ベーコンエピ

日時：
11月8日（土）13:30-
11月23日（日) 11:00-
約2時間半のレッスンです。

見た目にもサクサク感が伝わってくるデニッシュ食パン。バターの香りにもそそられます(^.^)
クロワッサン好きの方、絶対にお勧めです♪
エピはシンプルなハード系パンにベーコンを合わせました。噛めば噛むほど小麦の味が感じられます。

ご参加希望の方は日にちも合わせてご連絡くださいませ。

e-mail: kaorionobbb☆icloud.com
（☆を＠に換えてお送りください）

上記以外の日にち（他の土日・平日夜など）をご希望の方、ご連絡ください。
日程があえば別途開催いたします♪
当月以外のメニューで、今までに行ったレッスンのご希望も受け付けます。
どちらも人数２-３名で対応させていただきます。

場所：豊島区西池袋
池袋駅・目白駅・西武池袋線椎名町駅から徒歩10分くらい
（詳しい場所はご参加される方に別途ご案内します）

レッスン料：4000円

持ち物：エプロン・筆記用具・タオル・パンを持ち帰るための袋

お問い合わせもお待ちしています。
なお、前日から材料の準備に入るので前日以降のキャンセルはお受けできません。
ご注意くださいね。

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10月のパン教室

みなさま、こんにちは～
今年の夏休みはいかがでしたか？
強烈に暑い夏も過ぎてしまえば早いですね。
食欲の秋、10月のパン教室のお知らせです～

メニュー：クレッセント＆サツマイモのパン

日時：
10月11日（土）13:30-
10月26日（日) 11:00-
約2時間半のレッスンです。

クレッセント（三日月）は見た目はクロワッサンに似ているのですが、味わいは全く違います（笑）。
小麦の味が楽しめるパンです、お楽しみを♪
さつまいもパン。秋ならやはり「おいも」ということで、さつまいもペーストとさつまいもダイスを巻き込んでみました。
ゴマ生地との相性もグッドです。

ご参加希望の方は日にちも合わせてご連絡くださいませ。

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上記以外の日にち（他の土日・平日夜など）をご希望の方、ご連絡ください。
日程があえば別途開催いたします♪
当月以外のメニューで、今までに行ったレッスンのご希望も受け付けます。
どちらも人数２-３名で対応させていただきます。

場所：豊島区西池袋
池袋駅・目白駅・西武池袋線椎名町駅から徒歩10分くらい
（詳しい場所はご参加される方に別途ご案内します）

レッスン料：4000円

持ち物：エプロン・筆記用具・タオル・パンを持ち帰るための袋

お問い合わせもお待ちしています。
なお、前日から材料の準備に入るので前日以降のキャンセルはお受けできません。
ご注意くださいね。

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9月のパン教室

夏がやってきました！

8月11日が「山の日」という祝日になるらしいですね♪
学校はもともと夏休み、社会人の方もお盆休みが近いのに、なぜ8月11日が祝日？と考えてしまうのは私だけでしょうか？？
まだまだ残暑が厳しそうな、9月のレッスンのお知らせです。

メニュー：ハイジの白パン（ホワイトバンズ）＆カルツォーネ

日時：
9月13日（土）13:30-
9月28日（日) 11:00-
約2時間半のレッスンです。

ハイジの白パン、って正式名称ではないのでしょうが（笑）、アルプスでハイジが食べていそうなイメージのあるパンだなあと・・
白くて食感はふわふわ、はちみつで味付けしているのでちょっと甘めです。

カルツォーネはイタリア出身。ピザを2つに折って中身を包み込んだ感じですね。カットすると中からチーズとトマトソースがとろーり、が嬉しいパンです♪

ご参加希望の方は日にちも合わせてご連絡くださいませ。

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上記以外の日にち（他の土日・平日夜など）をご希望の方、ご連絡ください。
日程があえば別途開催いたします♪

当月以外のメニューで、今までに行ったレッスンのご希望も受け付けます。
どちらも人数２-３名で対応させていただきます。

場所：豊島区西池袋
池袋駅・目白駅・西武池袋線椎名町駅から徒歩10分くらい
（詳しい場所はご参加される方に別途ご案内します）

レッスン料：4000円

持ち物：エプロン・筆記用具・タオル・パンを持ち帰るための袋

お問い合わせもお待ちしています。

なお、前日から材料の準備に入るので前日以降のキャンセルはお受けできません。
ご注意くださいね。

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８月のパン教室スケジュール

今年の梅雨は長いのでしょうか？

このジトッとした空気、とても不快ですが、女性のお肌にはうるおいを与えてくれるかもしれませんね

さて以下は夏真っ盛りの８月の教室のご案内です～

メニュー：ファンデュ　＆　アメリカンマフィン

日時：

８月９日（土）１３：３０～

８月２４日（日）１１：００～　　　　　　２時間半くらいのレッスンです。

ファンデュは真ん中に割れ目の入ったハード系のパン。（ファンデュ＝フランス語で割れ目の意味）

そのまま食べても、サンドイッチにするのもお勧めです

アメリカンマフィンはお菓子の部類に入りますが、ベーキングパウダーではなくて天然酵母を使って焼くマフィンはより味わいが深いです。ぜひお味見くださいね。

参加ご希望の方はメールでご連絡をお願いします。

お問い合わせも受け付けています。

e-mail: kaorionobbb☆icloud.com

（☆を＠に換えてお送りください）

場所：豊島区西池袋
池袋駅・目白駅・西武池袋線椎名町駅から徒歩10分くらい
（詳しい場所はご参加される方に別途ご案内します）

レッスン料：4000円

持ち物：エプロン・筆記用具・タオル・パンを持ち帰るための袋

お問い合わせもお待ちしています。
なお、前日から材料の準備に入るので前日以降のキャンセルはお受けできません。ご注意くださいね。

ソルト＆ソイル＠飯田橋

今週は飯田橋駅にほど近い「ソルト＆ソイル」にディナーでお邪魔してきました。

ここのパン、前から気になっていたのです

入口で黒板のような看板がお出迎えしてくれます。

パンを買ってお持ち帰りだけするのもオッケー、中でお食事をすることも出来ます。

バゲットをはじめ、ハード系のパンが充実してます～

帰りに買って帰っちゃおうかなあ

まずは前菜の盛り合わせなどを注文！

自家製ハム、キャロットラぺ、シシャモのマリネ、などがのっかってます。

ワインがすすみます～

塩鱈のクロケット。マッシュポテトの中の塩味の効いたタラがアクセントです。
1人分の2個（半分こ）はペロッといけました。

エビのアヒージョ。

上にのっかってる白いソースはニンニク。

香草の香りも効いて、エキサイティングなお味でございました

パンも含めて、どれも美味しかったあ。

ランチタイムは1000円でパンが食べ放題になるとのこと。
職場からは決して近くはないけど、来たくなっちゃいます。

ごちそうさまでした！！

7月のパン教室

夏が近づいてきました！
パンの発酵には最適の季節です。気温が高いとパンも膨らみやすいのです(^.^)
より美味しいパンを焼きに来てくださいね～♪

パンを焼くのが初めての方にも丁寧に指導いたします。

メニュー：ダッチブレッド＆レーズンパン

日時：
７月１２日（土）13:30-
７月２７日（日) 11:00-
約2時間半のレッスンです。

レーズンがたっぷり入ったレーズンパン、レーズンの甘酸っぱさにちょっと甘めのパン生地がよく合う菓子パンです。

ダッチブレッド（タイガーブレッドとも言います）はパンの表面をパリパリに割らせます。
中にとろーりとしたチーズクリームを入れてみました♪
パリパリととろーりのコントラストが楽しいパンです(^.^)チーズ好きにはたまりません。

参加ご希望の方はメールでご連絡をお願いします。

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日程があえば別途開催いたします♪
当月以外のメニューで、今までに行ったレッスンのご希望も受け付けます。
どちらも人数２-３名で対応させていただきます。

場所：豊島区西池袋
池袋駅・目白駅・西武池袋線椎名町駅から徒歩10分くらい
（詳しい場所はご参加される方に別途ご案内します）

レッスン料：4000円

持ち物：エプロン・筆記用具・タオル・パンを持ち帰るための袋

お問い合わせもお待ちしています。
なお、前日から材料の準備に入るので前日以降のキャンセルはお受けできません。ご注意くださいね。

2月のパン教室 お知らせ

2013年がスタートしました

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

少人数のパン教室のご案内です。

少人数なので、一人一人に丁寧に指導させていただけます。

日時：
2月9日（土）13：30‐
2月24日（日）11：00‐
2時間半ー3時間のレッスンです。

メニュー：
ショコラブレッド＆カイザーゼンメル

場所：豊島区西池袋
（詳しい場所はご参加される方に別途ご案内します）

レッスン料：4000円

持ち物：エプロン・筆記用具・タオル・パンを持ち帰るための袋

ショコラブレッドは溶かしたチョコレートを混ぜ込んで焼きます。
ミルクチョコを混ぜ込めばマイルドな味わい、ビターチョコなら
ビターな味わいのパンに仕上がります。
カイザーゼンメルはドイツのパン。カイザーとは「皇帝」の意味で、
表面の切れ目模様は王冠を型取ったものだそうです。

参加ご希望の方はメールでご連絡をお願いします。

お問い合わせも受け付けています。

e-mail: kaorionobbb☆icloud.com

（☆を＠に換えてお送りくださいね）

なお、前日から材料の準備に入るので前日以降のキャンセルはお受けできません。ご注意くださいませ。

ご参加お待ちしています

小野かおり＠豊島区池袋

2012年

あけましておめでとうございます。

元旦は靖国神社に行ってきました。

元旦の午後3時過ぎ、参拝客は長蛇の列

賽銭箱にたどり着くには、1時間以上は待たなきゃー、というくらい。

なので、

参拝はあきらめました（風邪を引いても困るしねっ）

参内をぐるっと回って、遠くから本殿に向かって両手をパンパン。

ああ、新年初日から手抜きです・・

自宅ではお正月のパンを焼いてみました。

むらさきいものパン生地にさつまいものあんこを入れました。

思いつきで作ったわりにはおいしい！レシピに追加です

みなさま、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

プレイン・フラワー

フラワーといっても、

お花(flower)ではなく小麦粉(flour)のフラワーです。

このplain flourをオーストラリアのお土産でいただきましたよ　感謝

Wikipediaその他の情報によると、

これは日本で言うところの中力粉にあたるらしいです。

中力粉はうどん、ギョーザの皮の材料です。

ではこのうどんやギョーザの皮の材料でパンを焼いたらどうなるのでしょう？？

さっそく実験

ふわふわの食パンはおそらく無理なので、（たんぱく質の量が関係します）

フランスパン系にトライ。

まずはベーコン抜きのエピ。

見た目は普通の焼きあがり。

味・食感もほぼいつもと同じ

ならばと、もう一つトライ。

外側がカリッと焼けたカンパーニュ。

これもいつも焼いてるのとほぼ同じ出来上がり。

（クープが広がりすぎて、かわいくない焼きあがりが気になる・・・）

実験結果は、

うどん用の小麦粉でパンを焼いても、フランスパン用の小麦粉でパンを焼いても、

似たようなパンが焼ける・・・

うーん、なんだか納得いきません

あっ、でもおいしいプレーン・フラワーのおかげで美味しいパンが焼けました。

ぶんちゃさん、（お土産をくれた人）ありがとー

神楽坂ディナー

大好きな街、神楽坂で四川料理を食べてきました。

芝蘭（チーラン）、ちょっと落ち着いた感じのお店です。

四川料理のわりにはそれほど辛くないエビチリ。

大ぶりのえびがぷりぷりでたまりません

８割以上の人が注文するという四川ダック（聞いたことない！）

北京ダックとはかなり違いますよね。

汁なし坦々麺。

程よい辛さでつるつるいけます

この日の一番のヒットが麻婆豆腐。

残念ながら写真はありません。

山椒がおそろしく効いていて、この刺激が後をひきます

私は紹興酒でいただきましたが、これはビールにも合いそうです。

あー、美味しかった

お店は「かくれんぼ横町」と呼ばれる、ちょっと分かりにくい路地の一角にあります。

美味しい中華を落ち着いて楽しむのにちょうどいいお店です