3月の献立一覧と食費集計
3月1日 油淋鶏とブロッコリー天 浅漬け 豚汁
白桃入り杏仁豆腐 |
3月2日 さんまのチーズはさみ焼き 茶碗蒸し お味噌汁
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３月３日 かに飯
銀だら煮付け
ほうれん草とウインナーの卵炒め 油揚げと水菜のお味噌汁
いただきものケーキ
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３月５日 カレーライス 水菜とゆで卵サラダ |
３月６日 ビーンズクリームシチュー
どでか豆腐のベーコン巻き
大根の梅和え
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３月７日 チンジャオロース
梅じそ納豆
にらと卵の中華スープ
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3月8日 タラのさっぱりチーズ焼き
蓮根とこんにゃくのきんぴら
きゅうりとわかめの梅和え
もやしとわかめのお味噌汁
苺のスフレムース
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３月９日 ピリ辛肉野菜炒め
餃子
オニオンスライス
黒豆ごはん 春雨スープ
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３月１０日 肉牛蒡キムチ丼 湯豆腐
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３月１１日 焼きそば 餃子
お弁当
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３月１２日 ハッシュドビーフ サラダ スープ
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３月１３日 春巻き エビフライ カキフライ 大根の梅和え 大葉入り納豆 お味噌汁
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３月１４日 ねぎとろ丼 高野豆腐とニラの甘辛煮
さつまいもと油揚げのお味噌汁
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3月15日 ポークソテー
鮭とほうれん草の豆乳グラタン ニラと卵のお味噌汁
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３月16日 筍ご飯 鯵の干物 肉じゃが
マカロニのりんご酢サラダ
わかめと卵のお味噌汁
抹茶寒天
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3月17日 かじきまぐろソテー&いかソテー
スパニッシュオムレツ
高野豆腐のスープ
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3月18日 お蕎麦 えび天 |
3月20日 チーズハンバーグ ポテトサラダ
ニラと卵のスープ
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3月21日 レタスタンメン ねぎがけしゅうまい
チョコがけバナナ
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3月22日 揚げ茄子のりんご酢ガーリックソース
餃子 湯豆腐 茄子のわさび漬け お味噌汁
お弁当
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3月23日 さんまの干物 ブロッコリーとかまぼこのとびっこソース
新蕪のお味噌汁 お弁当
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3月25日 オムライス
春キャベツと新かぶの温サラダ
スープ |
3月26日 鶏照り丼 お漬物 お味噌汁
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3月27日 ミートソーススパ サラダ スープ
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3月28日 カレーライス サラダ |
3月29日 カレーうどん |
3月30日 サーモンとエビちらし
温しゃぶ
ほうれん草と卵のお味噌汁
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3月の食費集計 外食費別 ＊主食 5,457円 （内、お米代3,370円） ＊野菜 7,661円 ＊肉・魚・卵 10,082円 ＊乳製品 1,596円 ＊豆類 894円 ＊加工品 1,269円 ＊調味料・他 2,130円 ＊果物 2,433円 ＊菓子 2,712円 ＊合計 34,234円 記載していない献立の一部もあります |
朝ごはん ツナマヨカレートースト
朝からカレーライスは食べないけど、カレー風味のトーストだと2枚目いく？ぐらいの勢いで食べちゃうから不思議ｖｖ
【作り方】
油（水）を切ったツナ缶にお好みでじゃこを加え、マヨネーズ、塩、こしょう、カレーパウダー少々を入れ混ぜ合わせパンにのせます。上から角切りしたパプリカやコーンをのせ彩りよくしました。オーブントースターで6分程度焼きます。＾＾
かまぼことブロッコリーのとびっこソース
とびっこは子供がごはんにのせて食べるぐらいだったのですが、ソースにしてかまぼこやブロッコリーと一緒に食べてみたら意外と美味しいｖ ただ、お皿にたくさんこぼれ落ちてしまうので、ドレッシングとして和えた方が良かったかもしれません。^^;
【作り方】
マヨネーズに塩、こしょう少々を振り、豆乳少々（または牛乳少々）でのばし、とびっこを加え混ぜ合わせます。
お好みの茹でた野菜や、タコ、イカ、ちくわ、かまぼこなどのソースとしてかけたり、ドレッシングとして和えたりしていただきます。＾＾
とびっこの代わりにたらこを使ってアレンジしてもよいと思いますｖ
揚げ茄子のりんご酢ガーリックソース
茄子は揚げると色も良くて甘みも増して美味しいけど、油をすごく吸うので少しでもさっぱりと食べたくて、お酢を使ったソースにしました。
【作り方】
①茄子はヘタを取り縦半分に切り、皮の方から斜めに2,3mm幅に深めに包丁を入れます。
②方向を変えて、同じ様に包丁を入れて火の通りをよくします。
③水にさらしてアク抜きした後、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
④中温に温めた揚げ油に、切り込みを入れた皮の方から静かに端の方から落としていきます。
⑤裏返して両面をしんなりしてくるまで揚げます。
⑥新聞紙とキッチンペーパーを利用してしっかりと油切りしたあと、お皿に盛りいただきます。
【さっぱりガーリックソース】
りんご酢 大さじ２
しょう油 大さじ２
酒 小さじ２
にんにくのすりおろし 小1片分
鍋に調味料を入れ煮沸かして冷まし、揚げ茄子にかけていただきます。
【ポイント】
慣れるまでは茄子に包丁を入れるのが意外と難しいので、割り箸を両端に置いて包丁を入れると失敗なく簡単です♪
今回はリンゴ酢を使用したけど、黒酢やバルサミコ酢、米酢でも美味しいです。
朝ごはん ペンネボロネーゼ
最近はこのペンネが食べたくてミートソースを作っている感じです。
前にも作り置きのミートソースを使ったペンネを載せましたが、再登場させちゃいましたｖ＾＾
ひき肉がペンネにしっかり絡んで、本当に美味しいのです♪
家で作るミートソースは野菜たっぷりでくどくないので、朝ごはんにスープと一緒に美味しくいただきましたｖ
