こんにちは
愛知県日進市
人と食と笑顔をつむぐ
教室 ｔｓｕｍｕｇｉの
鈴木菜美です
本日はオンラインにて
をしました
本日はラカントを使用して作成
ラカントとは、「羅漢果（ラカンカ）」の高純度エキスと
トウモロコシの発酵から得られる天然甘味成分「エリスリトール」、
2つの天然素材からつくられた安心でカロリーゼロの自然派甘味料です
(sarayaHPより引用)
エネルギーゼロの、
砂糖の代替となる商品です。
私は糖尿病内科で働く管理栄養士でもあるのですが、
血糖値も上がりにくいため、
糖尿病の方に勧めることもあります。
一般的な砂糖を使用した場合、
１個当たりのエネルギーは52kcal、糖質は2.8gでしたが、
(一度にシェル型16個分作れるため、全体の生地の1/16個分)
ラカントを使用した場合、
一個当たりのエネルギーは40kcal、糖質は0.3gになりました。
作り方は至ってシンプル
混ぜて、焼いて、完成です
リピーター様のYさんのおかげで
血糖値や糖質に関する発信もしていこうかなと
勉強になりました。
台風が近づいていましたが、
オンラインだと
移動の心配もないので
お客さんの安全面からみても良かったです
Yさん、本日もありがとうございました
レッスン日
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