1414.鯖の味噌煮弁当・ココアシフォン

 今日の高1長女のお弁当は鯖の味噌煮・シュウマイのチーズ焼き・きゅうりの甘酢漬けです。

朝ごはんはココアシフォンです。

『1409.シフォンケーキ作りにドラマあり！』

卵白に黄身がたくさん混じって泡立たなかったメレンゲ。氷水にさらしながら時間をかけて泡立てました。

なんとか膨らみました。味はどうでしょう？

ふわしゅわです。いつもと変わりません。

卵白に黄身が混じるという不注意から氷水のすごさを知ることができました。

夏のメレンゲは氷水に頼ることにします。

参考レシピ

鎌倉しふぉんのシフォンケーキ 市場のケーキ屋さん [ 青井聡子 ]

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