1380.新しいオーブンで山食パン

今日は新しいオーブンを使って山食パンを焼きました。大好きなプロ友さんのレシピです。

暑いので、常温発酵しました。
発酵スピードが早かったので、これまでより30分早く仕上がりました。

これまででいちばん美しく仕上がりました。オーブンの効果でしょうか？

ブロ友さんのアドバイスに従い、型にあったレシピを計算して、成形の仕方を変えたことで、満足な出来栄えの山食パンを焼くことができるようになりました。

次は角食パンを頑張りたいと思っています。ニコニコ







天然素材のワンピースです。