前回、いちご あまりんとかなこまちの食べ比べをしました。
それで、先週木曜日に生協に買い物に行って、またあまりんが売っているのを見つけて、半額オフのがあったから買ってみました😀
これが半額のあまりん
3Lサイズ 4個 500円
右上の果実が白っぽいから、これが傷みと見做されて値段が半額になったのか？
良く観察すると…
片面は綺麗ですが…
裏面の色が淡いというか、部分的に右が過熟果とか「白ろう果」みたいに見えます。
味はあまりんでしたが、白っぽい部位は少し発酵果になりかけみたいな感じ🙄
あまりんはかなりスーパーで見かけるようになってきて、もう一度チャンスがあればあまりんとかなこまちの比較をしてみたいと思いました😀
実は、今年は海老名の武井さんのいちご(かなこまち)を定点として食味調査しているので、本日(2/7)買ってきました。
油断してたら、かなり並んでいました💦
前列の人のお買い物を見ると、とちおとめか、かなこまちの選択になるんですが、1番先頭の方はとちおとめ。ボクの前3人はかなこまちを買ってました。
後ろにいた母娘さんが、「かなこまちちゃん……」と言ってるの可愛かった。
今日は、6パックだけにして、茅ヶ崎の道の駅行きました。平塚の新規就農された方がこちらにかなこまちを出荷しているので、運が良ければ買えるかな〜🙄と思って…
売ってました😀 やったね🥳
2パックゲットしました。
後で園主さんが言われるには、大きさの違う2パックは違うハウスで作られたそうです。
その後、ヨークマート行ったら、あまりんのLサイズが正価で980円だったから、買ってみました。
あまりんの産地や生産者を揃えるのはムリですが、先週比較した海老名産がコントロール(対照)で、また比較できるな❗と思って、追試してみました。
これがあまりん
最近、どこのスーパーでも見かけるので、相当量が市場に入っていると思われます。
外観の比較です。かなこまちは長めの円錐ですが、Lサイズだとあまりんと大きい差異ではないですね。
外観比較
果形
あまりん 短円錐形
かなこまち 海老名産 3L(以下'3L' と略称) 長円錐形
かなこまち 平塚産 2L(以下'2L' と略称) 長円錐形
かなこまち 平塚産 L(以下'L' と略称) 短円錐やや先尖る
果色と色ムラ
あまりん 濃赤色 色ムラ若干あり、表裏の色異なる
色ムラはそんなに強くないけどあります。
これがあまりんの果実色。中央下はオサレ。
あまりん果実の表(右)と裏(左)の色。出荷の際には表を上にしてますが、表裏の色がハッキリ違うのがわかりますね。
裏表の色の差はないです。
かなこまち 2L やや濃赤色 色ムラなし 表裏の色同じ
比較すると、やや明るい濃赤色です。そう果の色も完全な赤ではなく黄色っぽいです。
かなこまち L 濃赤色 色ムラなし 表裏の色同じ
ハウスが違うせいか、果実の色がかなり濃いです。
ちなみに果肉の光沢を見てもらえば、2LとLの両方とも同じ熟度だと分かります。
そう果の色
あまりん 表は赤色、裏は黄色
かなこまち 3L 表裏とも赤色
かなこまち 2L 表裏とも赤色と黄色が混ざる
かなこまち L 表裏とも赤色
果実の光沢
あまりん ☆☆☆☆☆☆☆☆ 8 但し、裏は☆5
かなこまち 3L ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 9
かなこまち 2L ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 9
かなこまち L ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 9
ヘタの形状
あまりん ポテッとして、硬い
かなこまち 3L ペラっとして軟らかい
かなこまち 2L ペラっとしてやや硬い
かなこまち L ペラっとして軟らかい
※ヘタは品種特性ですが、ステージで異なります。かなこまちも栄養生長期に肥大する果実はヘタが大きく厚みがあります。対してあまりんはいつも硬いと言うか、発生から収穫まで時間がかかっている感じがします。
果実内部比較
香りの強さ
あまりん ☆☆☆☆☆☆☆☆ 8
かなこまち 3L ☆☆☆☆☆☆☆ 7
かなこまち 2L ☆☆☆☆☆☆☆ 7
かなこまち L ☆☆☆☆☆☆☆ 7
香りの質
あまりん とちおとめ系の甘い香り、若干の熟果香
かなこまち 3L 紅ほっぺ系のバラ科の香り
かなこまち 2L 紅ほっぺ系のバラ科の香り
かなこまち L 紅ほっぺ系のバラ科の香り
※今回のかなこまちはあまり胡麻の香り感じられず
甘味の強さ
あまりん ☆☆☆☆☆☆☆ 7
かなこまち 3L 先端 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 9
先端以外 ☆☆☆☆☆☆☆☆ 8
かなこまち 2L 先端 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 10+
先端以外 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 10
かなこまち L 先端 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 10
先端以外 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 9
※かなこまち2Lの先端は今までにない甘味で10点満点を超えてプラス＋してます。
甘味の持続性(後味の余韻)
あまりん ☆☆☆☆☆☆ 6
かなこまち 3L ☆☆☆☆☆☆☆ 7
かなこまち 2L ☆☆☆☆☆☆☆ 7
かなこまち L ☆☆☆☆☆☆☆ 7
※いつも、あまりんが強い特性ですが、ちょっと落ちてました。
酸味の強さ
あまりん ☆☆☆☆ 4
かなこまち 3L ☆☆☆☆☆ 5
かなこまち 2L ☆☆☆☆☆☆ 6
かなこまち L ☆☆☆☆☆☆ 6
食味の濃厚さ
あまりん ☆☆☆☆☆☆☆☆ 8
かなこまち 3L ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 10
かなこまち 2L ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 10
かなこまち L ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 9
食感
あまりん 大部分は粘質、ヘタ近くの心部にやや粉質の繊維質があり
かなこまち 3L 粘質
かなこまち 2L 粘質
かなこまち L 粘質
果汁感
あまりん ☆☆☆☆☆☆☆ 7
かなこまち 3L ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 10
かなこまち 2L ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 10
かなこまち L ☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 9
終わっての感想
対照のかなこまち3Lは先週より糖度が高く美味しい果実でした。
ボクも経験的にイチゴの休眠明けまでは美味しい果実を食べられるのは分かってましたが、かなり期待より美味しいと思いました。
一方で、あまりんは少し美味しさの点で、今まで食べた品物よりは落ちてたかもしれませんが、決してマズいとかじゃないです。食味の振れ幅の中には入ってました。だから、作り方次第で他の品種も品質を上回る可能性はあるよね。
あまりんの色ムラとか、表裏の色違いとか、弱点も分かりました。出荷規格をキビシクしないと、産地としてはいけないかもね。
それ以上に驚いたのが、平塚のかなこまち2Lで、もしかしたら過去1美味しいイチゴだったかもしれない。
ボクは職業がブリーダーだから、それこそ福羽から、福羽ベースの砂糖、ダナーやそれ以外のアメリカのイチゴ原種から、宝交早生、とよのか、女峰、その他ありとあらゆる品種の試食の機会を得て、また、たくさんの農場の果実もいただきましたが、今日のかなこまち2L は凄かった。
過去だと15年ほど前に伊勢原で食べた半分休眠した紅ほっぺが特別に美味しかったけどね。久しぶり更新しました😀
あまりんの名人級の人のは食べてないから、断言はできませんが、まぁ〜驚いたね