昨日は、仕事で仙台に行きまして、牛タン料理を食べに行きました😊
牛タンはけっこう好きで自分でも買って塩で焼いたりして食べるけど、噂に聞く仙台の牛タン食べて見たかったんだよね🤣
https://r.gnavi.co.jp/9nawkd7t0000/?sc_lid=smp_top_01
行ったのは、ぐるなびに出ていた閣 ブランドーム本店。
こちらは商店街の地下1階にありました。
だいたい午後5時40分に並び始めて、入店したのが午後7時10分だから1時間半かかりました。その間も予約客がショートカットして入っていたから、この店が目的なら予約したほうが良いね😀
やっと入口にたどり着いた(^_^;)
お品書き。
ここは不思議なシステムで、一品料理を頼むとお通しが付きます（たんの角煮と玉こんにゃく)。どうもそれがデフォらしく、たんタタキのハーフ頼んだら、自動的にお通し付きで、別にたんの角煮頼んだら、店が「お通し」にしてほしい感じだから、それにしちゃいました😅
こんなに待ったから、待つのかと思ったら5分しないでタタキが出てきました😀
これが牛タンタタキのハーフ。
レモン絞らないで食べてみたら、肉の良い香りだけで、生臭みとか獣臭なんかこれっぽっちもない
めっちゃウマイ〜🤣
もう、びっくらこんだよね。
ボクは釣りするから、カツオとかスマガツオとかを自分で釣って、血抜き丁寧にやって持ち帰って食べるから、どんな料亭のカツオより旨いカツオを知ってますが、こりゃー肉のタタキで1番旨いです。
今まで食べたのは何だったの？？？ くらい美味かった。
柔らかくて、口の中で肉の旨味がジワっと広がってきます〜🤣
次に、来たのはお通しの牛タン角煮。
これは、どんな感じかと言うと、柔らかーく煮込んだタンシチューの柔らかさで、口の中で抵抗なく解ける感じ。かと言って、2日煮込んだ牛肉よりは硬さを少し残した感じ。
まいうー🤣
明石のおでん思い出しちゃった😀 絶妙な食感です。
次は麦ごはんとタン焼きがきました😊
ごはん
タン焼き
このタン焼きの脂のしみ出た感じが、見ただけで旨い❗
で、口で噛みしめるとジワ〜と良い香りの肉汁が🤤
うま〜い😋
こりゃー、松坂牛の5Aに勝るとも劣らない肉の味わいでしたね🤣
肉をほうばりつつ、ごはんを噛みしめる。
日本に生まれてホントに良かったです🤣
最後にテールのスープが出てきました🤗
ネギが入っているけど、スープは澄んだ味わいで、テール肉はホロッと口の中でくずれるくらいの柔らかさ。
上品な肉でしたね〜。テールって、こんな肉だったのね🤤
この牛タン料理食べて思ったのは、タンみたいなちょっと硬いかな🙄みたいな食材を料理に適した食感に最適化していることだよね😀
この前、松坂牛食べに行ったお店は地元推薦だったけど、ミシュラン店より旨いじゃん🤤って思ったけどね。
日本に生まれて良かったとシミジミ思います😀
今回これだけ食べて5000円ちょいだから、安いよね。
食べた量もちょうど良かったです。
左隣のスリムな中国娘はボクの2倍は食べてた😅