「成功するダイエット食とかの話なんです」・・・って言っても、ボクの場合はダイエットを意識しての減量じゃないんですけどね
結果的には、ダイエットになっちゃったけど、手術と治療のために減量せざるを得ませんでした。
今年の1月末にお仕事でご一緒させていただいた相模原市保健所の保健婦さんに、血管年齢を測ってもらって、確か30代前半くらいの血管年齢だったので、いろいろ話を聞かれたところ、保健婦さんからは減量に関して大変お褒めにあずかりました
。そういう訳で、まぁ保健的にも問題はないのかと思ってます
あまり、こういう個人的な記事を出すのは好きじゃないんだけど、ボクの読者で、読者にもなってるあつしさんが度々ダイエットを試みては失敗してリバウンドしてるんで、参考にしてもらおうかと。。。
では、だいたい1年前にどのくらいの体重だったかというと75㎏くらい。身長170㎝くらいなので、かなり太っちょでした。
今はだいたい58㎏くらい。17㎏くらいの減量です。最近はこのくらいの体重に慣れてきたんで、多少ラーメンとか食べても体重は変わらないです(笑)
もう、かなり前のことになるけど、25歳くらいまでは体重54～56㎏くらいで一定してました。それは、高校の頃からの延長で、毎日のように5～10㎏くらい走っていたからです。かなり熱いランナーでした。そして、30歳代前くらいから急激に体重が増加したんですね。
なんで太ったのかというと、走り続ける意欲が減退したのと、ボクにはそもそも女子にモテたいという気持ちがサラサラなくって、かつスタイリッシュになりたいという欲望がなかったのです。若い頃には好きな女子にはモテたいと思っていましたが、好きな女子に限ってモテることはなく・・・以下略
食べ物は好きなものを好きなだけ食べたいし、人一倍スイーツ大好きだし、体重を抑制する原因が全く見当たらず(笑)
そして、昨年の9月くらいから減量を始めたんですが、その理由は、、、
①腰のあたりの病気で、手術をしないと早晩歩けなくなるので、手術をしなければならない。しかし、当時（約半年前）のバイタル（体調を示す基礎数字）では手術が受けられない。
②長年の不摂生で、目の血管がおかしいことになり始めていて、これ以上進行すると失明する。
ということでした。
ボクは、人一倍興味を持ったものはすぐに現場に馳せ参じなければ気が済まない性格なので、歩けなくなる、目が見えなくなるというのは生きている理由のほぼ全てを失います。なので、この2つを失うことは絶対に避けなければならなかったのです。
まず、ダイエットをしようというとき、ボクは第一にダイエットしてどうしたいのかをハッキリさせるのが大切だと思います。例を言えば・・・
〇痩せないと娘が「パパは太っているから一緒に走るのヤダ
」って、運動会の二人三脚を一緒に走ってくれない(笑)
〇好きな人から振り向かれたい
〇カッコよくなりたい
〇好きな服を着れるようになりたい
・・・と、まぁ何でもいいんですけど、最初のダイエット導入の頃だけは身体がキツイと感じるんで、動機は何でもいいけど意志が強固になれる理由がほしいです。
（ダイエット初期の食事：最初から3か月）
ボクの場合は、年明けすぐに手術したいということだったんで、約4か月で14～15㎏の減量が必要でした。
ということは、計画的に減量するとなると、1か月で３～４㎏痩せなければならないことになります。
ここで注意したいのが、ダイエットを食事だけでやって、食事の量を減らすようなダイエットは大概失敗するということです。
なぜなら、食事量を抑えるだけだと必要なタンパク質とかまで不足してしまうことが多く、筋肉を削ぎ落してしまうと同時に、基礎代謝も落ちてしまうからです
基礎代謝を上げると同時に、内臓脂肪を落とすのが正しいダイエットのやり方だと思います。
そのためには、空腹感を感じるような食事はタブーなのです。←飢餓感があると、ドカ食いしたときに、身体がいっそう脂肪をため込みやすくなります。
ボクの場合は、食事は一日3食をどうとるかを考えました。
朝：あまり食欲がわかないけど、必ず食べてました。この朝の食事はかなり重要です。野菜、たんぱく質（卵、肉、魚、大豆）、炭水化物をバランスよく食べますが、炭水化物はご飯だと約半膳分くらい。その置き換えをパスタとか、ジャガイモとかで摂ります。目安で、だいたい500kカロリー以下ですけど、細かいことは考えなくていいのでは
と思ってます。一番意識したのはGIの低い順に食べることで、最初に野菜をたくさん食べて、それからタンパク質、炭水化物の順番で食べてました。これは、意外に効きます。
昼：昼もしっかり食べないとダメです。しかし、朝より炭水化物を減らしてました。やっぱり食べる順番は野菜→タンパク質→炭水化物の順で、肉についてくる脂質をできる限り抑えてました。お腹が減らないようにするには、ゆっくり食べるのも良いと思います
夜：最初の3か月は、夜はほとんど炭水化物なしで、野菜と必要なタンパク質のみ（植物性たんぱく質）でした。でも、お腹が空かないように、野菜は山盛りで食べてました。そして、アルコールは一切控えてました。アルコールはアピタイザー（食欲増進剤）の働きをするので、飲むとつい食事量が増えてしまいます
そんな感じの食生活で、かなり野菜が偏重の食生活だけど、味気ないのはともかくとして飢餓感はあまりありませんでした。
野菜じゃなくても構わないかもしれないけど、GI（グリセミック・インデックス）は意識した方が良いです。なぜなら、GIが高い食品を食べると、血糖値が急激に上昇して体内のインシュリンが急激に働くので、 血液中の血糖を肝臓や筋肉・脂肪組織に取り込ませようと働くからです。
たとえば、白米のGIは約81とかなり高いです。同じ炭水化物でもさつまいもは55、蕎麦とかも55なので、白米を減らして別のGIの低いものにした方がよいですね。パスタも案外白米よりはGIが低いんです。そんな理屈なんで、ダイエットしたい人は、GIを調べるのをおススメします。
これが白米をパスタに変えた一例です（今日の昼ごはん）。ボッタルガのパスタとキャベツ・くるみ・ブラックオリーブ・トマトのサラダです。
糖質50％オフのパスタを使いました。
ボクの場合、野菜はキャベツの千切りが多かったです。これは何でかというと、ボクのきのこ狩りのお友達で、ダイエットに成功した人がキャベツの千切りが良かったと言ってたからです。そして、生だと食べにくいんで、カロリーが低いドレッシングをかけて食べてました。
（ダイエット初期の運動：最初から3か月）
食事だけでもダイエットできるのかもしれませんが、ボクは運動も少々やりました。やったと言っても仕事とかもあるんで、週に2回くらいです。
ボクは、かつては熱いランナーでしたから、走ることが基本です。だいたいトレーニングルームでやりましたけど次のようなパターンが多かったです。
〇エアロバイク30分
〇ストレッチング15分
〇ジョギングに近いランニング30分
〇腹筋、背筋15分
〇ジョギングよりやや早いランニングかインターバル走30分
〇ストレッチ10分
負荷をかける筋肉を意識した方がよく、呼吸にも意識を腹筋とかに集中すると効果が高いと思いますね
（ダイエット中期の食事：3か月以降）
食事のパターンはほとんど変えませんでしたが、やっぱり食事に偏りがあるような気がしたんで、少しだけ修正しました。
変えたのは野菜を取るときに、ナッツ類とかオリーブの実とか、果実類を加えたこと。特にアボガドとかは良く混ぜて食べてました。ナッツはロカボナッツとかです。
これは、何となくそうしただけなんですが、保健婦さんからはここの部分をかなり褒められたので、何か意味があるのかもしれない。
3か月目くらいになると身体が慣れてきて、滅多に空腹感でドカっと食べたくなる衝動がなくなりました。禁煙でもそうだけど、3日、3か月、3年っていうのは何か意味があるのかもしれない
（ダイエット中期の運動：3か月以降）
手術を1か月後に控えていたので、意識したのは基礎代謝をできるだけ上げることでした。
なので、多少は筋トレしました。でも、やっぱりどちらかというと有酸素運動のエアロバイクとランニングが多かったです。ボクは、若い時にはそうやって体調を整えてきたんで、慣れているということもあります。
（現在の食事と運動）
現在、減量を初めて7か月目です。今年の1月初めまでに75㎏→60㎏まで落としたのですが、以降はあまり変わらないです。なので、体重を維持するようには心掛けているけど、ラーメンは食べるし、パフェとか食べにCafeに行っちゃったりもします(笑)
食事については、結構ヘビーなものを食べたら、1日のうちで別のところを減らします。これは、知り合いの農家に教わったんだけど、人間の身体というのは、大体一日のリズムで動いていることが多いんで、1日のうちで摂取量のバランスを取るということなんです。
アルコールは嗜みます。やっぱり好きなんで、やめられないですね～
運動は、週1回になりました。さすがに通勤が片道3時間かかるんで、帰りにちょっとトレーニング・・・という訳にはいかなくなりました
まぁ、それは仕方ないね～。
服は、もう1年前の服だとブカブカなので、かなり買い換えました。驚くべきは、20代の頃に来ていた服が着れるようになったことです。
でも、痩せて若く見られるかというと逆で、「○○くんも歳取ったね～」って、先日、知り合いで10年ぶりに会った事業者の人に言われました
まぁ、誰にどう思われても構わないですけどね
以上、拙い記事で申し訳ないけど、ダイエット記事でした。あつしさんも頑張ってね。
（最近のお食事）
これは一昨日の夜ご飯です。
メニューはお刺身、ホウレンソウのお浸し（鰹節削りをかけたもの）、オリーブ・アスパラガス、キャベツのサラダ。ご飯少々を食べても良かったんだけど、お腹がいっぱいなので「ご馳走さま」としました。
これは昨日の夜ご飯。
右上から左に向かって、①茹でイカ・アスパラガス・セロリのからし醤油和え、同じく②茹でイカ・アスパラガス・セロリの柚子ポン酢和え、③茹でイカ・アスパラガス・セロリのバルサミコ酢とオリーブオイル和え。久しぶりの魚料理研究です。
下の方は、右がガパオサラダ、左がフランスパンです。
そしてワイン。
茹でイカのおかずは、ちょっと作り方を書いておきます。
イカはヤリイカです。あとセロリとアスパラガス。
セロリは皮をピーラーで引いて、1㎝幅で長さ5㎝くらいの短冊状にする。アスパラは根元1㎝を覗いて、半分くらいは皮をピーラーで引きました。セロリは皮とか筋を取ると断然食べやすくなります。
熱湯に塩を適量入れて、だいたい1分くらい茹でます。茹で過ぎは禁物ですね。
イカは、セロリとアスパラを茹でた湯に日本酒を大さじ2くらい入れて、サッと茹でます。10秒か15秒かな？ とにかくサッとです(笑)
和えるときには、からし醤油和えはダシ醤油大さじ３にからしのチューブ1㎝位をよく混ぜて和えます。
ゆずポン酢醤油はそのまま和えました。
からし醤油和えは、家庭料理の研究家ではひと目置いている濱田美里先生のレシピ本からのコピーだけど、これを超えるのは凄く難しいと思った。
バルサミコ酢とオリーブオイル和えは適量です。ひと回しかけるみたいな。
少し、クレイジーソルトとディル・ウィード（ディルの葉をフリーズドライしたもの）をふり掛けました。からし和えほどじゃないけど、美味しいです～
茹でイカにすると、歯ごたえが出るし、野菜もちょっとだけ加熱することで甘味、旨味が出てくるんで、洋風にしてもイイね。
ガパオサラダは実にカンタン。
レタスにガパオ風サラダのもとを入れるだけという(笑) 手抜きのほどが分りますね。ちょっと生のくるみを入れました。くるみは、カルディー・コーヒーファームで380円くらいでしたけど、美味しいのでまた買ってこよ
セロリの葉はガパオサラダに微塵切りで加えたんですが、余るんでうさぎさんにあげちゃいます。
うさぎさんはセロリが大好きだから、すぐに食べに来ます